Vores menuer

Frokost mandag–fredag 11.30–14.00, 190 kr
På lovuger (efterårsferie, sportsferie og påskeferie) serveres der frokost mellem 12.00–14.30
Weekendfrokost lørdag–søndag 12.00–14.30, 245 kr

Inklusive brød, smør, salatbuffet, ost, kiks, kaffe og kage

Fra og med fredag den 2. januar gælder nye frokostpriser:
Hverdage: voksen 199 kr, barn 120 kr
Weekend og helligdage: voksen 249 kr, barn 155 kr

Serveres til gæster, der har booket en hotelpakke med en to- eller tre-retters menu.

MANDAG / ONSDAG / FREDAG / SØNDAG

FORRETTER
JORDSKOKKESUPPE
Gruyèrecreme, syltede shiitakesvampe, Karl Johan-svampeolie, jordskokkechips, shiso

VITELLO TONNATO
Kalvesteg, friterede kapers, tun, marinerede tomater, rucola, revet parmesan

KALIX LÖJROM (+125)
30 g Kalix Löjrom, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron, dild

HOVEDRETTER
GRÆSKARGNOCCHI
Syltet græskar, græskarcreme, brunet smør, palmekål, ristede hasselnødder, revet Gammel Knas

HELLEFLYNDER
Tigerreje, timutpeber, krebsebouillon, dashibraiseret ræddike, pak choi, friteret lotusrod, nori

AND
Stegt andebryst, kartoffelfondant, rosenkål, græskarpuré, cidersyltet æble, timiansky

DESSERT
CHOKOLADE & HAVTORN – 140
Bavaroise, brownie, havtornssorbet, havtornsmarmelade, chokoladecreme

PÆRE – 140
Citron, ingefær, flødeostecreme, friteret jordskokke, misokaramelsauce, Valencia-mandler

OSTE – 180
Tre oste, frøknækbrød, pærekompot

CRÈME BRÛLÉE – 130

IS ELLER SORBET – 60

SOFTICE – 60

CHOKOLADEPRALIN – 48
Fra Chocolaterian i Norrvikens trädgårdar

* 40 kr ekstra ved forudbestilt 3-retters menu

TIRSDAG / TORSDAG / LØRDAG

FORRETTER
RØDBEDETATAR
Syltede granskud, rødbedechips, mandler, mandelmayonnaise, Gammel Knas

SVEDET LAKS
Syltet æble, agurk, brunet smøremulsion, pistacienødder, vodkamarineret ørredrogn, dild

KALIX LÖJROM (+125)
30 g Kalix Löjrom, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron, dild

HOVEDRETTER
KONGEØSTERSHAT
Confiteret kongeøstershat, Rättvikærter, svedne stegeløg, savoykål, svampe, karsemayonnaise,
cremet svampebouillon, granskudsolie

SANDART
Smørstegt sandart fra Ringsjön, brunet smør, æggecreme, marineret sild, dild, kogte Bjäre-kartofler

HJORT
Persillerodspuré, shiitake, grønkål, merlotsyltede brombær, rodfrugtchips, krydret sky

DESSERT
CHOKOLADE & HAVTORN – 140
Bavaroise, brownie, havtornssorbet, havtornsmarmelade, chokoladecreme

PÆRE – 140
Citron, ingefær, flødeostecreme, friteret jordskokke, misokaramelsauce, Valencia-mandler

OSTE – 180
Tre oste, frøknækbrød, pærekompot

CRÈME BRÛLÉE – 130

IS ELLER SORBET – 60

SOFTICE – 60

CHOKOLADEPRALIN – 48
Fra Chocolaterian i Norrvikens trädgårdar

* 40 kr ekstra ved forudbestilt 3-retters menu

BØRNEMENU

CHICKEN NUGGETS
Pommes frites, tomat, salat og ketchup

VEGGIE NUGGETS
Pommes frites, tomat, salat og ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan

BØRNEBURGER
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites og ketchup

BØRNEDRIKKE – 49

FLAMINGO
Bubble gum, 7Up og lime

SYRLIG VANDMELON
Vandmelonsirup, 7Up og citron

ISBJØRN
Blue Curaçao, 7Up og appelsin

MOCKTAILS – 89

BJÄRE ZERO
Grapefrugt, rabarber, hyldeblomst og tyttebær

BOARP ZERO
Ananas, kokos, lime og fløde

YUZUAL SUSPECT ZERO
Yuzu, hyldeblomst, ingefær og lime

MANDAG

Laksetatar – Avocado, aguachile, jalapeño, agurk, koriander, lime
Picanha – Grønne bønner, efterårssvampe, kartoffelkage, urtesmør, rødvinssauce

TIRSDAG

Kantareltoast – Comtécreme, syltede perleløg, sukkermajs, skalotteløg, purløg, brioche, revet Comté, karse
Bjärekylling – Krydderstegt kyllingebryst, tomatsalsa, sukkermajs, pak choi, koriander, parmesan, kyllingesky, ristede Bjäre-kartofler

ONSDAG

Tomatsuppe – Vaccaost, urtecroutoner, crème fraîche, basilikum, olivenolie, chili
Kungsfisk – Jordskok, tomat, peberrod, brunet smør, kogte Bjäre-kartofler

TORSDAG

Hjortetatar – Granskud, kantareller, enebær, tyttebær, skalotteløg, karse, friteret jordskok
Ørred – Havtorn-beurre blanc, ørredrogn, broccoli, palmekål, bolsjebede, kogte Bjäre-kartofler

FREDAG

Laksetatar – Avocado, aguachile, jalapeño, agurk, koriander, lime
Picanha – Grønne bønner, efterårssvampe, kartoffelkage, urtesmør, rødvinssauce

LØRDAG

Kantareltoast – Comtécreme, syltede perleløg, sukkermajs, skalotteløg, purløg, brioche, revet Comté, karse
Bjärekylling – Krydderstegt kyllingebryst, tomatsalsa, sukkermajs, pak choi, koriander, parmesan, kyllingesky, ristede Bjäre-kartofler

SØNDAG

Tomatsuppe – Vaccaost, urtecroutoner, crème fraîche, basilikum, olivenolie, chili
Kungsfisk – Jordskok, tomat, peberrod, brunet smør, kogte Bjäre-kartofler

Børnemenu tilbydes, når à la carte og frokost serveres.

CHICKEN NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

VEGGIE NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE 120
Parmesan

BØRNEBURGER 120
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites, ketchup

Børnebuffet

Serveres fredage og lørdage samt på udvalgte dage i efterårsferien, juleferien, vinterferien og påsken. Retterne kan variere.

Børn 3–12 år: 135 kr
Børn 0–2 år: Gratis

SNACKS

POMMES FRITES – 70

DIRTY FRIES – 110
Jalapeño, Gruyère, syltede rødløg, espelettepeber

FRUGTFAD – 125

OST OG CHARKUTERI – 50
Oliven, artiskokker, brød

CRÈME BRÛLÉE – 130

MINDRE

RIVIERAS SKAGENRØRE – 195
Smørstegt toast med løjrom, syltede løg, dild og citron

REJEMAD – 255
150 g håndpillede rejer, citronmayonnaise, rugbrød, revet peberrod, æg, citron, rødløg, dild

KALIX LØJROM – 295
30 g Kalix løjrom, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron, dild

STØRRE

QUINOASALAT
Quinoa, mango, syltet grønkål og løg, sojabønner, koriander, jalapeñomayonnaise
– Håndpillede rejer – 230
– Kyllingefilet fra Bjärefågel og bacon – 240
– Grillet ost – 225

CAESARSALAT
Romainesalat, caesardressing, parmesanost, tomat, rødløg og croutoner
– Håndpillede rejer – 230
– Kyllingefilet fra Bjärefågel og bacon – 240
– Grillet ost – 225

FISH AND CHIPS – 245
Friteret fisk med skagenrøre, syltede løg, Gruyère, espelettepeber, dild og pommes frites

RIVIERAS BURGER
200 g hamburger af oksekød med Väddö cheddarost, bacon, syltet agurk, chipotlemayonnaise, sennep og pommes frites
– Ekstra kød, 100 g – 45

SKOTTORP BURGER
Skottorp’s Nofva, salat, jalapeñomayonnaise, syltet rødkål
– Ekstra cheddar – 15
– Ekstra mayonnaise – 15

DESSERTER

CRÈME BRÛLÉE – 130

BØRNEMENU

CHICKEN NUGGETS – 125
Pommes frites, mayonnaise, ketchup, salat & tomat (serveres ved siden af)
(kan fås vegansk)

SPAGHETTI BOLOGNESE – 125
Parmesanost
(kan fås glutenfri)

BØRNEBURGER – 125
100 g oksekød, pommes frites, ketchup, salat & tomat (serveres ved siden af)

SOFTICEBUFFET – 60

I loungebaren kan du købe snacks i form af varme og kolde drikke, frugt, sandwiches, chokoladepraliner og en slags kage (f.eks. chokoladekage eller gulerodskage). Udvalget varierer, men der er altid noget lækkert.

Velkommen!

Vores sommelier har omhyggeligt udvalgt vine fra hele verden. Den rigtige vin løfter smagsoplevelsen, og vi hjælper jer gerne med at finde den helt rigtige vin til måltidet.