Vores menuer

Frokost mandag–fredag 11.30–14.00, 190 kr
På lovuger (efterårsferie, sportsferie og påskeferie) serveres der frokost mellem 12.00–14.30
Weekendfrokost lørdag–søndag 12.00–14.30, 245 kr

Inklusive brød, smør, salatbuffet, ost, kiks, kaffe og kage

For dig, der har booket en pakke med to- eller treretters middag. Forudbestil gerne dessert.

MANDAG / ONSDAG / FREDAG / SØNDAG

FORRETTER

TATAR AF BEDER
Brombær, æble, syltede sennepsfrø, mandelcreme og karse

CEVICHE AF HELLEFLYNDER
Blodappelsin, syltet tomat, saltet agurk, jalapeño & citrusvinaigrette

LETTRØGET AND
Bagt æg, gruyèrecreme, tyttebær, grønkål

HOVEDRETTER

GRILLET LION’S MANE
Enokisvampe, sølvløg, broccoli, gruyèrecreme & løgbouillon

TORSK
Smørstegt torsk, snoede kartofler, porreskum, ørredrogn & citronvinaigrette

OKSEKÆBER
Rødvinsbraiserede oksekæber, Västerbotten-puré, kål, svampe, timiansauce, estragon

TIRSDAG / TORSDAG / LØRDAG

FORRETTER

DUMPLINGS
Fyldt med svampe og jordskokker, zucchini, søsalat, grillet chiliolie & enoki

FRITEREDE BLÅMUSLINGER
Urtepuré, østerscreme, syltet fennikel & muslingeskum

VITELLO TONNATO
Kalveinderlår, tunfiskdressing, friterede kapers, citron, semi-tørrede tomater, rucola

HOVEDRETTER

GRÆSKARGNOCCHI
Græskarpuré, grønkålspesto, stegt grønkål, skalotteløg, ristede mandler, syltet græskar & revet Gammelknas ost

KONGEFISK
Beurre blanc med smag af gulerod, kartoffel- og persillerodspuré, purløg, sortkål

KYLLING FRA BJÄRE FÅGEL
Farseret kylling, græskarpuré, kål, hasselnødder, kylling- & cognacsauce

DESSERTER

BROMBÆR 135
Brombærmousse, cremefraichesorbet, smørkage, syltede brombær, flødekaramel og mandelmarengs

DONUT 135
Chokolade- og tonkasorbet, kirsebærsyltetøj, creme anglaise & knust Daim

KOKOS & MANGO 135
Kokosis, ristet kokos, kokostuiles, mangopannacotta, passionsfrugtscurd, brownie og krystalliseret hvid chokolade

OSTEANRETNING 175*
3 slags oste, knækbrød og citruskompot
* tillæg 30 kr, hvis du har en forudbestilt treretters menu

CRÈME BRÛLÉE 125

IS ELLER SORBET 55

SOFTICE 55

PRALINE FRA CHOCOLATERIAN 45

VIN-/DRIKKEPAKKER

Vinpakke, 2 retter 294
Vinpakke, 3 retter 415
Alkoholfri drikkepakke, 2 retter 185

BØRNEMENU

CHICKEN NUGGETS
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

VEGGIE NUGGETS
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan

BØRNEBURGER
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites, ketchup

BØRNEDRIKKE 45

FLAMINGO
Bubble-gum, 7up, Lime

ISBJØRN
Blue curacao, 7up, Orange

SYRLIG VANDMELON
Vandmelon sirup, 7up, Lemon

MOCKTAILS 75

BJÄRE ZERO
Grapefrugt, rabarber, hyldeblomst, tyttebær

BOARP ZERO
Ananas, kokos, lime, fløde

YUZUAL SUSPECT ZERO
Yuzu, Elderflower, Ginger, Lime

Har du allergier? Spørg venligst personalet.

Aftenens to-retters menu er inkluderet i vores konferencepakker.

Menuen inkluderer forret og hovedret. Tilvælg gerne aftenens dessert.

MANDAG/FREDAG

FORRET

CEVICHE AF HELLEFISK
Blodappelsin, syltet tomat, saltet agurk, jalapeño & citrusvinaigrette

HOVEDRET

OKSEKÆBE
Rødvinsbraiseret oksekæbe, Västerbottenpuré, kål, svampe, timiansky, estragon

TIRSDAG/LØRDAG

FORRET

VITELLO TONNATO
Kalveinderlår, tunfiskdressing, friterede kapers, citron, semi-tørrede tomater, rucola

HOVEDRET

KONGEFISK
Beurre blanc smaksatt med morot, potatis- & persiljerotspuré, gräslök, svartkål

ONSDAG/SØNDAG

FORRET

LETRØGET AND
Bagt æg, gruyèrecreme, tyttebær, grønkål

HOVEDRET

TORSK
Smørstegt torsk, snoed kartofler, porreskum, ørredrogn & citronvinaigrette

TORSDAG

FORRET

FRITEREDE BLÅMUSLINGER
Urtepuré, østersemulsion, syltet fennikel & muslingeskum

HOVEDRET

KYLLING FRA BJÄREFÅGEL
Fyldt kylling, græskarpuré, kål, hasselnødder, kyllinge- & cognacsky

DESSERTER (MANDAG–SØNDAG)

BJØRNEBÆR
Bjørnebærmousse, creme fraiche-sorbet, smørkage, syltede bjørnebær, flødekaramel & mandelmarengs

DONUT
Chokolade- og tonkabønnesorbet, kirsebærsyltetøj, creme anglaise & knust Daim

KOKOS & MANGO
Kokosis, ristet kokos, kokostuiles, mangopannacotta, passionsfrugtscurd, brownie & krystalliseret hvid chokolade

OSTEPLADE
3 slags oste, knækbrød & citruskompot

CRÈME BRÛLÉE

Børnemenu tilbydes, når à la carte og frokost serveres.

CHICKEN NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

VEGGIE NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE 120
Parmesan

BØRNEBURGER 120
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites, ketchup

Børnebuffet

Serveres fredage og lørdage samt på udvalgte dage i efterårsferien, juleferien, vinterferien og påsken. Retterne kan variere.

Børn 3–12 år: 135 kr
Børn 0–2 år: Gratis

Påskefrokost serveres 18.–20. april 2025 (langfredag, påskelørdag, påskedag)

Fejr påsken med en dejlig påskebuffet med salater, sild og æg, to varme retter, ost og frugt samt kaffe og kage.

I loungebaren kan du købe snacks i form af varme og kolde drikke, frugt, sandwiches, chokoladepraliner og en slags kage (f.eks. chokoladekage eller gulerodskage). Udvalget varierer, men der er altid noget lækkert.

Velkommen!

Vores sommelier har omhyggeligt udvalgt vine fra hele verden. Den rigtige vin løfter smagsoplevelsen, og vi hjælper jer gerne med at finde den helt rigtige vin til måltidet.