Våra menyer

Frukostbuffé

Önskar du att äta frukost men bor inte på hotellet?
Kontakta restaurangen för tillgänglighet.

0431-78510 eller restaurang@rivierastrand.se

Pris 195/per person
Barn 95/per person

Kvällens meny för dig som har bokat ett paket med tvårätters eller trerätters middag. Förbeställ gärna dessert.

MÅNDAG, ONSDAG, FREDAG, SÖNDAG | MONDAY, WEDNESDAY, FRIDAY, SUNDAY

FÖRRÄTTER | STARTERS

SOPPA PÅ JORDÄRTSKOCKA
Krokett på tryffelpecorino & syrad jordärtskocka
JERUSALEEM ARTICHOKE SOUP
Croquette of truffle pecorino & pickled artichoke

RÖDBETSGRAVAD RÖDING
Rödbeta, forellrom, blomsterkrasse, dillmajonnäs
BEETROOT CURED ARCTIC CHAAR
Beetroot, roe, watercress, dill mayonnaise

RÅBIFF
Picklade trattkantareller, rättika, potatiskrisp, sojamajonnäs, kantarellchips
BEEF TARTAR
Pickled chanterelles, radish, potato crisp, soy mayonnaise, chanterelle chips

VARMRÄTTER | MAIN COURSES

SAVOYKÅLSKNYTE
Fylld med svartrot och kastanj, kålkokt portvinssås, belugalinser, brysselkål, svartrotschips & rostad kastanj
SAVOY CABBAGE BUNDLE
Filled with black root and chestnut, cabbage-boiled port wine sauce, beluga lentils, brussels sprouts, black roots chips & roasted chestnuts

HÄLLEFLUNDRA
Kronärtskockskräm, svartkålschips, musselvelouté med dragon, stekt kronärtskocka, hjärtmusslor
HALIBUT
Artichoke cream, black cabbage chips, mussel velouté with tarragon, fried artichoke, cockles & Bjäre potatoes

HJORT
Rostad pumpapuré, steklök, brysselkål, kryddsky samt konfiterad potatis
VENISON
Rosted pumpkin puree, fried onions, brussels sprouts, gravy, confited potatoes

TISDAG, TORSDAG, LÖRDAG | TUESDAY, THURSDAY, SATURDAY

FÖRRÄTTER | STARTERS

KEJSARHATT
Rotselleripuré, citronpärlor, sjögräs & svampchips
KING OYSTER
Celery puree, lemon pearls, seaweed & mushroom chips

MATJESILL
Rågbrödssmulor, Kalixlöjrom, rödlök, smetana, brynt smör, potatis & ägg
SOUSED HERRING
Rye bread crumbs, roe, red onion, smetana, browned butter with potatoes & egg

LÄTTRÖKT VILDAND
Rotselleripuré, krispig svartrot, granskott samt picklade & torkade lingon
LIGHTLY SMOKED WILD DUCK
Celeriac puree, crispy black root, spruce shoots with pickled & dried lingonberries

VARMRÄTTER | MAIN COURSES

SAFFRANSARANCINI
Tomatbuljong, spetskål, rostade pinjenötter, tomatpesto och Jalapeñoolja, toppat med parmesanchips
SAFFRON ARANCINI
Tomato broth, pointed cabbage, roasted pine nuts, tomato pesto and jalapeño oil, topped with parmesan chips

RÖDING
Picklad zucchini och kålrot, jalapeñomajonnäs, Sandefjordsås & Bjärepotatis
ARCTIC CHAAR
Pickled zucchini and turnip, jalapeño mayonnaise, Sandefjord sauce & Bjäre potatoes

KYCKLING FRÅN BJÄREFÅGEL
Jordärtskockspuré, broccoli samt Madeirasås smaksatt med tryffel
CHICKEN FROM BJÄREFÅGEL
Artichoke puree, broccoli and Madeira sauce flavored with truffle

DESSERTER | DESSERTS

ÄPPLE & POPCORN    135
Kryddig mandelkaka äppelkulor, dulce de leche-glass, karamelliserade popcorn
APPLE & POPCORN
Almond cake, apple pearls, dulce de leche ice cream, caramelized popcorn & apple

HJORTRON      135
Kanelkaka, myltade hjortron, chokladskum, gräddfilsorbet, mandlar samt snö på Karl-Johansvamp
CLOUDBERRY
Cinnamon cake, sweetened cloudberries, chocolate cream, sour cream sorbet, almonds & snow on Karl-Johan mushroom 

CHOKLAD & APELSIN       130
Choklad från Malmö chokladfabrik, apelsin, karamelliserade hasselnötter
CHOCOLATE & ORANGE
Chocolate from Malmö chokladfabrik, orange, caramelized hazelnuts

*OSTBRICKA       165
3x ost, knäckebröd och citruskompott
CHEESE TRAY
3x cheese, hard bread and citrus compote

CRÈME BRÛLÉE     125

GLASS ELLER SORBET          55
ICE CREAM OR SORBET

MJUKGLASS                55
SOFT ICE CREAM

PRALIN FRÅN NORRVIKENS TRÄDGÅRDAR         45
PRALINE FROM NORRVIKEN GARDENS

*Additional 30kr when you have a pre ordered 3-course menu

VINPAKET | WINE PACKAGE

Vinpaket 2-rätters / Wine pairing 2 courses 294 kr
Vinpaket 3-rätters / Wine pairing 3 courses 415 kr
Alkoholfritt 2-rätters / Non-alcoholic 2 courses 185

BARNMENY | FOR THE KIDS

CHICKEN NUGGETS
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup
CHICKEN NUGGETS
French fries, tomato, lettuce, ketchup

VEGGIE NUGGETS
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup
VEGGIE NUGGETS
French fries, tomato, lettuce, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan
SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan cheese

BARNBURGARE
100g nötkött, sallad, tomat, pommes frites, ketchup
KIDS BURGER
100g beef, salad, tomato, French fries, ketchup

Kvällens tvårätters meny ingår i våra konferenspaket.

I menyn ingår förrätt och varmrätt. Välj gärna till kvällens dessert för 115 kr ex. moms.

Serveras dag och kväll, se aktuella öppettider.

SNACKS

MARCONA ALMONDS 65
NOCELLARA OLIVES 65
SALTED CRISPS FROM BJÄRE 45
MIXED NUTS 35

FOOD

SHRIMP SANDWICH 245
150g shrimps, priest cheese mayonnaise, white bread, egg, lemon, red onion, dill, crudité

CAESAR SALAD
Romano salad, Caesar dressing, parmesan cheese, tomato,  red onion, croutons
Hand peeled shrimps 225
Chicken fillet from Bjärefågel/bacon 225
Grilled cheese 200

QUINOA SALAD
Quinoa, mango, kale, soybeans, red cabbage, hummus, sesame seeds, smoked almonds
Handpeeled shrimps 225
Chicken fillet from Bjärefågel 225
Burrata 200

FISH & CHIPS 225
Deep fried haddock with skagenröra, pickled onion, alp cheese, espelette pepper, dill, french fries

RIVIERA’S BURGER 235
200g beef, black pepper mayonnaise, caramelized onion, mustard, pickles,
cheddar cheese from Väddö farm, french fries

VEGGIE BURGER 225
Grilled cheese from Skottorp, jalapeño mayonaise, pickled red cabbage,  cilantro, salad, french fries

FRENCH FRIES 60
Served with ketchup & mayonnaise

FOR THE KIDS

CHICKEN NUGGETS 120
French fries, tomato, lettuce, ketchup

VEGGIE NUGGETS 120
French fries, tomato, lettuce, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE 120
Parmesan cheese

KIDS BURGER 120
100g beef, salad, tomato, french fries, ketchup

SOFT ICE BUFFET 55

Barnmeny erbjuds när à la carte och lunch serveras.

CHICKEN NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup

VEGGIE NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE 120
Parmesan

BARNBURGARE 120
100g nötkött, sallad, tomat, pommes frites, ketchup

Barnbuffé

Serveras fredagar och lördagar, samt vissa andra dagar under höstlov, jullov, sportlov och påsk. Rätterna kan varieras.

Barn 3–12 år 120 kr
Barn 0–2 år gratis

Hotel Riviera Strands Skaldjurssittning

TRE VARIATIONER PÅ OSTRON
– Naturellt, friterat och gratinerat
Serveras med schalottenlöksvinägrett,
tabasco, citron

TRE SMÅ FÖRRÄTTER
Rå räka, krustad, crème fraiche, citron, dill
Löjromsstrut, rödlök, smetana, gräslök
Tonfisktartar, rispapper, kimchimajonnäs, salladslök, sesamfrön, koriander

HUMMERBISQUE
Smaksatt med konjak, citron, krondill, fänkål,
gurka serveras med fänkålsknäcke

FÄRSKA SKALDJUR
1/2 kokt hummer
100 g havskräfta
150 g färska räkor
1/2 krabba och krabbklor
Serveras med aioli och Rhode Island, citron, bröd

NYKOKTA BLÅMUSSLOR
Grädde, rostad vitlök, örter, pommes frites

Pris 1 595:-/person
Minimum 8 personer

Vinpaket från 1350:-/person
Minimum 4 personer

Förbeställ senast 3 dagar innan

Bra priser och skönt häng i loungen, varje fredag

Loungemeny 20% rabatt kl 16.00–18.00
Utvalda drycker 20% rabatt kl 16.00–19.00

Välkommen på afterwork 10 januari 2025!

Trerätters meny inklusive bröd och tillbehör 695 kr/kuvert. Minimum 40 personer.

Meny vid förfrågan

Bröllopsmenyer

Vår sommelier har omsorgsfullt valt viner från hela världen. Rätt vin lyfter smakupplevelsen och vi hjälper er gärna med vilken sort som passar bäst.

Med reservation för ändring av årgångar.

Som komplement till den ordinarie vinlistan erbjuder vi nu även ett brett urval av viner från Kistler Vineyards och Occidental.

I loungebaren kan du köpa fika i form av kalla och varma drycker, frukt, smörgåsar, chokladpraliner och någon typ av kaka (t.ex. kärleksmums eller morotskaka). Utbudet varierar, men det finns alltid något gott.

Välkommen!

Våra signaturcocktails

BJÄRE
Gin, Grapefruit, Rhubarb, Elderflower, Lingonberries, Hibiscus

BOARP
Pineapple, Coconut, Lime, Cream

BASIL BLOOM
Italicus, Elderflower, Lemon, Basil

PEACH SPARKLE
Aperol, Peach, Lemon, Sugar

Stängt för säsongen