Vores menuer

Frokost mandag–fredag 11.30–14.00, 190 kr
På lovuger (efterårsferie, sportsferie og påskeferie) serveres der frokost mellem 12.00–14.30
Weekendfrokost lørdag–søndag 12.00–14.30, 245 kr

Inklusive brød, smør, salatbuffet, ost, kiks, kaffe og kage

Serveres til gæster med to- eller tre-retters middag inkluderet i deres opholdspakke.

FORRETTER

CHÈVRE
Rødbeder, granatæble, salat, valnødder, krydderristede brødkrummer, basilikum, olivenolie

JORDSKOKKESUPPE
Syltede kantareller, timianbagt porre, svampecreme

KRYDRET GRAVAD ØRRED
Kærnemælksskum, røget æggeblomme, syltet kartoffel, kålroe, æblecreme

TATAR
Hakket svensk oksekød, ristede hasselnødder, syltet sølvløg, parmesancreme, smørstegt shiitake, brunet smør, karse

KALIX LØJROM (+125)
30 g Kalix-løjrom, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron, dild

HOVEDRETTER

GNOCCHI
Kantareller, grønkål, græskar, brunet smør, revet parmesan

RØDTUNGE “BOUILLABAISSE”
Rodfrugtspuré med safran, brandadekroket, hummerconsommé, confiterede tomater

RØDFISK
Kartoffelkage, Västerbottenost, ansjos, savoykål, smørsauce med kapers & skalotteløg

DÅDYR
Glaserede rødbeder, tyttebær, shiitake, grønkål, grøn pebersauce, ristede kartofler

BJÄREKYLLING
Gremolata, bagt gulerod, grønkål, skalotteløg, safranrisotto

DESSERTER

DONUT / MUNK
Nyfriteret donut, creme af Bjäre-æbler, æblekaramel, hakkede mandler, vaniljeis med punsch

CHOKOLADE & APPELSIN
Mælkechokoladeganache, macarons, appelsin– & havtornssorbet, appelsinkaramel, chokoladeflage

OSTEBRÆT
(+35 kr hvis du har en tre-retters menu i din pakke)
3 slags ost, kvædemarmelade, frøknækbrød

CRÈME BRÛLÉE

BØRNEMENU

KYLLINGENUGGETS
Pommes frites, tomat, salat, ketchup, mayonnaise

VEGGIE NUGGETS
Pommes frites, tomat, salat, ketchup, vegansk mayonnaise

SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan

BØRNEBURGER
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites, ketchup

Har du allergier? Spørg gerne personalet.

Julebord Jingle & Jazz

Velkommen til at fejre julen med jazzede vibes og et amerikanskinspireret julebord i Restaurant Riviera. Vi dækker op med en buffet af svenske juleklassikere og nordamerikanske juleretter. Jazz Child spiller små akustiske gigs under middagen og afslutter med en optræden i loungen. Vi har smage, der passer til både store og små smagsløg. Tag familien med og gå ombord i sild, kolde anretninger, lune retter og et lækkert dessertbord.

Jingle & Jazz julebordsdatoer 2025:
4.–5. december
11.–12. december
24. december (julefrokost med underholdning af Eric Svensson på guitar og sang)

Pris:
Voksen 945 SEK
Børn 2–12 år 250 SEK
Børn 0–2 år gratis

Julebord med overnatning
Vil du overnatte på hotellet og tage et julebad i poolen i forbindelse med julebordet? Så skal du booke vores Julebordspakke.

<h4>Aftenens to-retters menu serveres i vores konferencepakker. Du er velkommen til at tilvælge aftenens dessert.</h4>
<h6><strong>MANDAG</strong></h6>
CHÈVRE
Rødbeder, granatæble, salat, valnødder, krydderristede brødkrummer, basilikum, olivenolie

DÅDYR
Glaserede rødbeder, tyttebær, shiitake, grønkål, grøn pebersauce, ristede kartofler
<h6><strong>TIRSDAG</strong></h6>
KRYDRET GRAVAD ØRRED
Kærnemælksskum, røget æggeblomme, syltet kartoffel, kålroe, æblecreme

BJÄREKYLLING
Gremolata, bagt gulerod, grønkål, skalotteløg, safranrisotto
<h6><strong>ONSDAG</strong></h6>
JORDSKOKKESUPPE
Syltede kantareller, timianbagt porre, svampecreme

RØDFISK
Kartoffelkage, Västerbottenost, ansjos, savoykål, smørsauce med kapers & skalotteløg
<h6><strong>TORSDAG</strong></h6>
CHÈVRE
Rødbeder, granatæble, salat, valnødder, krydderristede brødkrummer, basilikum, olivenolie

DÅDYR
Glaserede rødbeder, tyttebær, shiitake, grønkål, grøn pebersauce, ristede kartofler
<h6><strong>FREDAG</strong></h6>
KRYDRET GRAVAD ØRRED
Kærnemælksskum, røget æggeblomme, syltet kartoffel, kålroe, æblecreme

BJÄREKYLLING
Gremolata, bagt gulerod, grønkål, skalotteløg, safranrisotto
<h6><strong>LØRDAG</strong></h6>
JORDSKOKKESUPPE
Syltede kantareller, timianbagt porre, svampecreme

RØDFISK
Kartoffelkage, Västerbottenost, ansjos, savoykål, smørsauce med kapers & skalotteløg
<h6><strong>SØNDAG</strong></h6>
KRYDRET GRAVAD ØRRED
Kærnemælksskum, røget æggeblomme, syltet kartoffel, kålroe, æblecreme

BJÄREKYLLING
Gremolata, bagt gulerod, grønkål, skalotteløg, safranrisotto

Børnemenu tilbydes, når à la carte og frokost serveres.

CHICKEN NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

VEGGIE NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE 120
Parmesan

BØRNEBURGER 120
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites, ketchup

Børnebuffet

Serveres fredage og lørdage samt på udvalgte dage i efterårsferien, juleferien, vinterferien og påsken. Retterne kan variere.

Børn 3–12 år: 135 kr
Børn 0–2 år: Gratis

SNACKS

Nocellaraoliven – 65
Marcona-mandler – 65
Bjärechips – 55
Nøddemix – 50

MINDRE RETTER

CHÈVRE – 185
Rødbeder, granatæble, salat, valnødder, krydderristede brødkrummer, basilikum, olivenolie

KALIX LØJROM – 295
30 g Kalix-løjrom, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron, dild

REJEMAD – 260
Håndpillede rejer, friskpisket mayonnaise, rugbrød, revet peberrod, æg, citron, rødløg, dild, crudité

CAESARSALAT
Romainesalat, caesardressing, parmesan, tomat, rødløg, croutoner
– Håndpillede rejer 230
– Kyllingefilet fra Bjäre / bacon 240
– Grillet halloumi 220

STØRRE RETTER

BURGER – 250
200 g oksekødsburger, karamelliseret løg, grillet løgmayonnaise, syltede agurker, sennep, Väddö cheddarost, pommes frites

SKOTTORPSBURGER – 235
Skottorps Nofva-ost, jalapeñomayonnaise, syltet rødkål, grønkål, pommes frites

FISH & CHIPS – 245
Pankopaneret kuller, skagenrøre, syltet rødløg, revet bjergost, espelettepeber, dild, pommes frites

SØDT

Crème Brûlée – 130

BØRNEMENU

BØRNEBURGER – 125
100 g oksekød, pommes frites, ketchup, salat & tomat (serveres ved siden af)

KYLLINGENUGGETS – 125
Pommes frites, mayonnaise, ketchup, salat & tomat (serveres ved siden af)
(kan fås som vegansk)

SPAGHETTI BOLOGNESE – 125
Parmesan
(kan fås glutenfri)

I loungebaren kan du købe snacks i form af varme og kolde drikke, frugt, sandwiches, chokoladepraliner og en slags kage (f.eks. chokoladekage eller gulerodskage). Udvalget varierer, men der er altid noget lækkert.

Velkommen!

Vores sommelier har omhyggeligt udvalgt vine fra hele verden. Den rigtige vin løfter smagsoplevelsen, og vi hjælper jer gerne med at finde den helt rigtige vin til måltidet.