Vores menuer

Frokost mandag–fredag 11.30–14.00, 190 kr
På lovuger (efterårsferie, sportsferie og påskeferie) serveres der frokost mellem 12.00–14.30
Weekendfrokost lørdag–søndag 12.00–14.30, 245 kr

Inklusive brød, smør, salatbuffet, ost, kiks, kaffe og kage

Fra og med fredag den 2. januar gælder nye frokostpriser:
Hverdage: voksen 199 kr, barn 120 kr
Weekend og helligdage: voksen 249 kr, barn 155 kr

MANDAG / ONSDAG / FREDAG / SØNDAG

FORRETTER

HVID ASPARGES
Marineret hvid asparges, sortgrillet forårsløg, friturestegte brændenælder, ramsløgspesto, ristede mandler & revet Almenäs

FRÖYA LAKS
Laksecrudo, agurk, lime, jalapeño, kiwi, radise & olivenolie

KALIX ROGN +125
30 g Kalix rogn, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron & dild
Anbefales: et glas champagne 190

HOVEDRETTER

SVAMPE & JORDSKOKKER
Svampecroquette, svampecreme, friturestegt & syltet jordskok, shiitake, broccoli, bagt løg, linser & trøffelsauce

TORSKERYG
Brunet smør, dild, blomkål, spinat & blomkålspuré

FLAP STEAK
Café de Paris-smør, broccoli, hvidløg, rødvinssauce & friturestegte kartofler

TIRSDAG / TORSDAG / LØRDAG

FORRETTER

CRÈME VICHYSSOISE
Porrer, kartoffel, dild, citron, toppet med friturestegt kartoffel

TATAR
Hakket svensk oksekød, dijon, cornichoner, skalotteløg, kapers, purløg & pommes allumettes

KALIX ROGN +125
30 g Kalix rogn, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron & dild
Anbefales: et glas champagne 190

HOVEDRETTER

ASPARGES
Kartoffel- & ramsløgscroquette, porre, tørret & syltet kartoffel, høvlet asparges, stegt grøn asparges, forårsløg, rapsfrø & aspargeskum

SANDART 365
Sandart fra Ringsjön, porre, asparges, muslinger, brunet Sandefjordssauce, purløg, rogn & Bjärekartofler

KRYDRET AND
Brændt fløde, syltet endivie, rødbede, æblechips, estragonvelouté & kartoffelkage med gruyère

VINMENU

Vinmenu 2 retter 299
Vinmenu 3 retter 420

DESSERTER

TARTE TATIN 135
Bjære-æble, butterdej, letpisket fløde, æble- & punchkaramel, vaniljeis

KOKOS & PASSIONSFRUGT 135
Passionsfrugtmousse, hvid chokolade, citrus, kokosis, kokossmarengs & sukkerbrød

OSTETALLERKEN 180
3 oste, frøknækbrød & kvædemarmelade

CRÈME BRÛLÉE 130

CHOKOLADEPRALINE 48
Fra Chocolaterian ved Norrvikens haver
*35 kr ekstra ved forudbestilt 3-retters menu

BØRNEMENU

KYLLING NUGGETS
Pommes frites, tomat, salat & ketchup

VEGGIE NUGGETS
Pommes frites, tomat, salat & ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan

BØRNEBURGER
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites & ketchup

Det er altid muligt at bestille fra børnemenuen.

BØRNEDRIKKE 49

FLAMINGO
Bubble gum, 7Up & lime

SYRLIG VANDMELON
Vandmelonsirup, 7Up & citron

ISBJØRN
Blue curacao, 7Up & appelsin

MOCKTAILS 89

BJÄRE ZERO
Grapefrugt, rabarber, hyldeblomst & tyttebær

BOARP ZERO
Ananas, kokos, lime & fløde

YUZUAL SUSPECT ZERO
Yuzu, hyldeblomst, ingefær & lime

Har I allergier? Spørg venligst personalet.

Aftenens to-retters menu serveres i vores konferencepakker. Du er velkommen til at tilvælge aftenens dessert.

MANDAG

Frøya laks – Laksecrudo, agurk, lime, jalapeño, kiwi, radise & olivenolie
Flap steak – Café de Paris-smør, broccoli, hvidløg, rødvinssauce & friturestegte kartofler

TIRSDAG

Tatar – Dijon, cornichoner, skalotteløg, kapers, purløg & pommes allumettes
Sandart – Sandart fra Ringsjön, porre, asparges, muslinger, brunet Sandefjordssauce, purløg, rogn & Bjärekartofler

ONSDAG

Hvid asparges – Marineret & grillet hvid asparges, forårsløg, friturestegte brændenælder, ramsløgspesto, ristede mandler & revet Almnäs
Torskeryg – Brunet smør, dild, blomkål, spinat & blomkålspuré

TORSDAG

Crème vichyssoise – Porrer, kartoffel, dild, citron, friturestegt kartoffel & syltet rødløg
Krydret and – Brændt fløde, syltet endivie, rødbede, æblechips, estragonvelouté & kartoffelkage med gruyère

FREDAG

Frøya laks – Laksecrudo, agurk, lime, jalapeño, kiwi, radise & olivenolie
Flap steak – Café de Paris-smør, broccoli, hvidløg, rødvinssauce & friturestegte kartofler

LØRDAG

Tatar – Dijon, cornichoner, skalotteløg, kapers, purløg & pommes allumettes
Sandart – Sandart fra Ringsjön, porre, asparges, muslinger, brunet Sandefjordssauce, purløg, rogn & Bjärekartofler

SØNDAG

Hvid asparges – Marineret & grillet hvid asparges, forårsløg, friturestegte brændenælder, ramsløgspesto, ristede mandler & revet Almnäs
Torskeryg – Brunet smør, dild, blomkål, spinat & blomkålspuré

Børnemenu tilbydes, når à la carte og frokost serveres.

CHICKEN NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

VEGGIE NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE 120
Parmesan

BØRNEBURGER 120
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites, ketchup

Børnebuffet

Serveres fredage og lørdage samt på udvalgte dage i efterårsferien, juleferien, vinterferien og påsken. Retterne kan variere.

Børn 3–12 år: 135 kr
Børn 0–2 år: Gratis

SNACKS

Nocellaraoliven – 65
Marcona-mandler – 65
Bjärechips – 55
Nøddemix – 50

MINDRE RETTER

CHÈVRE – 185
Rødbeder, granatæble, salat, valnødder, krydderristede brødkrummer, basilikum, olivenolie

KALIX LØJROM – 295
30 g Kalix-løjrom, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron, dild

REJEMAD – 260
Håndpillede rejer, friskpisket mayonnaise, rugbrød, revet peberrod, æg, citron, rødløg, dild, crudité

CAESARSALAT
Romainesalat, caesardressing, parmesan, tomat, rødløg, croutoner
– Håndpillede rejer 230
– Kyllingefilet fra Bjäre / bacon 240
– Grillet halloumi 220

STØRRE RETTER

BURGER – 250
200 g oksekødsburger, karamelliseret løg, grillet løgmayonnaise, syltede agurker, sennep, Väddö cheddarost, pommes frites

SKOTTORPSBURGER – 235
Skottorps Nofva-ost, jalapeñomayonnaise, syltet rødkål, grønkål, pommes frites

FISH & CHIPS – 245
Pankopaneret kuller, skagenrøre, syltet rødløg, revet bjergost, espelettepeber, dild, pommes frites

SØDT

Crème Brûlée – 130

BØRNEMENU

BØRNEBURGER – 125
100 g oksekød, pommes frites, ketchup, salat & tomat (serveres ved siden af)

KYLLINGENUGGETS – 125
Pommes frites, mayonnaise, ketchup, salat & tomat (serveres ved siden af)
(kan fås som vegansk)

SPAGHETTI BOLOGNESE – 125
Parmesan
(kan fås glutenfri)

I loungebaren kan du købe snacks i form af varme og kolde drikke, frugt, sandwiches, chokoladepraliner og en slags kage (f.eks. chokoladekage eller gulerodskage). Udvalget varierer, men der er altid noget lækkert.

Velkommen!

Vores sommelier har omhyggeligt udvalgt vine fra hele verden. Den rigtige vin løfter smagsoplevelsen, og vi hjælper jer gerne med at finde den helt rigtige vin til måltidet.