Våra menyer

Lunch

Serveras måndag–fredag 11.30–14.00. Lördag- söndag 12.00-14.30. Pris 190 kr

Lunchmeny vecka 8

Måndag
Kolja, blomkål, kålrabbi, vitvinssås, smörslungad Bjäre potatis
Kycklinglår, Pak Choi, salladslök, blomkål, röd curry, jasminris
Rostad pumpasoppa smaksatt med chili och ingefära, serveras med picklad pumpa, rostade pumpafrön

Tisdag
Gratinerad långa, västerbottenost, stuvad spetskål, Bjäre potatis
Helstekt kotlett, vitlök, brytbönor, potatisgratäng
Gratinerad portabello, västerbottenost, stuvad spetskål, linser, Bjäre potatis

Onsdag
Fishcakes, ingefära, chili, koriander, sesam, äggnudlar, nemsås
Kabsa – lammgryta, saffran, ingefära, kanel, kardemumma, basmatiris
Kabsa – kikärtor, saffran, ingefära, kanel, kardemumma, basmatiris

Torsdag
Stekt flundra, brynt smör, stekt potatis, kapris, pepparrot, rödbeta
Ungerns gulasch, högrev, crème, fraiche, saltgurka
Rostad pumpasoppa smaksatt med chili och ingefära, serveras med picklad pumpa, rostade pumpafrön

Fredag
Torsk, kryddig örtsås, citron och dillslungad potatis
BBQ marinerad karré, majsaioli, friterad potatis
Gratinerad portabello, västerbottenost, stuvad spetskål, linser, Bjäre potatis

Lördag
Italiensk fiskgryta med citron, tomat, oliver, färska örter
Flat iron steak, broccoli, rödvinssky, ört smör, rotad potatis
Kabsa – kikärtor, saffran, ingefära, kanel, kardemumma, basmatiris

Söndag
Teriyaki lax, matvete, lime, soja, vårlök
Kycklingschnitzel, rostade morötter, wokad kålsallad, kycklingsky
Gratinerad Portabello, västerbottenost, stuvad spetskål, linser, Bjäre potatis

Lunchmeny vecka 9

Måndag
Dillbakad torsk, ärtor, smörslungad potatis, musselsås
Ört- och citronkryddad kotlettrad, sparris, skysås, örtsmör, stekt potatis
Sparrisrisotto, prästost, hasselnötter, olivolja

Tisdag
Långa, spenat, senapssås, persiljepotatis
Marry me chicken, rissoni, parmesan, spenat
Tufu a l’Orange, jasminris, vårlök, sesamfrön

Onsdag
Sej Puttanesca, tomat, oliver, kapris, sardeller, kokt potatis
Viltbiffar, stekt svamp, murkelsås, rostad potatis, persilja
Pasta Puttanesca, tomat, oliver, kapris, ruccola

Torsdag
Gratinerad spätta, fänkål, sockerärtor, skaldjurssås, potatispuré
Rostlock, chimichurri, bakad purjolök, tomat, jordärtskocka
Sparrisrisotto, prästost, hasselnötter, olivolja

Fredag
bouillabaisse, fisk, räkor, aioli, kokt potatis,
chicken a l’orange, jasminris, vårlök, sesamfrön
Tufu a l’Orange, jasminris, vårlök, sesamfrön

Lördag
Havets Wallenbergare, gröna ärtor, rårörda lingon, potatispuré, brynt smör
Slaktarbiff, broccoli, rostad potatis, rödvinssky
Pasta Puttanesca, tomat, oliver, kapris, ruccola

Söndag
Varmrökt lax, ljummen potatissallad, romsås
Plommonspäckad viltsvinskarré, pressgurka, persilja, gräddsås, potatis
Tufu a l’Orange, jasminris, vårlök, sesamfrön

LOUNGEMENY

Utöver dagens rätt erbjuder vi följande rätter under dagtid klockan 11-22

MINDRE
POPCORN 65
chili, black pepper, pecorino, cress
FRITERADE OSTRON 115
3 stycken, med jalapeño, gurka, koriander
KYCKLING KROKETT 90
majonnäs, riven gammel knas, krasse

STÖRRE
CHEVRÉ CHAUD 195
Getost, krutonger, honung, rödbeta, päron, mixsallad, valnötter, senapsdressing
QUINOA SALLAD
Quinoa, sötpotatis, grönkål, sojabönor, rödkål, hummus, sesamfrön, rökta mandlar med
Burrata 195
Kyckling 215
Räkor 215
RÄKSMÖRGÅS 100g 215 / 200g 285
Handskalade räkor, prästostmajonnäs, sallad, ägg, citron, dill, crudité
KÖTTBULLAR
Potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka, persilja 225
FISH AND CHIPS
Pankopanerad fisk, räksallad, dillmajonnäs, picklad rödlök, alpost från Skottorp, Espelettepeppar, dillsmaksatta pommes frites 225
CLUB SANDWICH
Bjäre kyckling, bacon, tomat, picklad röd lök, sallad, avokado, Dijon majonnäs, pommes frites 215

Chips från Bjäre 45 kr
Marconamandlar 65 kr
Nocellaraoliver 65 kr

Barnmat – 125
Köttbullar, potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, picklad gurka
Chicken nuggets – pommes frites, tomat, sallad, ketchup
Spaghetti Bolognese, parmesan, sallad, tomat

À la carte

Serveras kvällar, se aktuella öppettider.

FÖRRÄTTER | STARTERS

BLOMKÅLSSOPPA
Brynt smör, pinjenötter, tryffel, Pecorino
CAULIFLOWER SOUP
Browned butter, pine nuts, truffle, pecorino
165

PUMPA OCH LÖK
Grillad lök, bakad pumpa, pumpa & rosmarinmajonnäs, rostade pumpakärnor, smulad vaccaost, grillad lökolja.
PUMPKIN AND ONION
Grilled onion, baked pumpkin, pumpkin & rosemary mayonnaise, roasted pumpkin seeds, crumbled vacca cheese, grilled onion oil
165

CRUDO PÅ TORSK
Blodapelsin, citron, olivolja, mandel, rosésallad, fänkålsmajonnäs.
CRUDO ON COD
Blood orange, lemon, olive oil, almond, rose salad, fennel mayonnaise.
185

SKAGENRÖRA
Räkor, dill, citron, löjrom, syrad rödlök och brioche
“SKAGENRÖRA”
Shrimps, dill, lemon, bleak roe, pickled red onions, brioche
185

HJORTTARTAR
Rödbeta, mandel, dragon, majonnäs med Almnästegelost
VENISON TARTARE
Beetroot, almond, tarragon, mayonaisse with Almnäs Tegel cheese
195

KALIX LÖJROM
Råraka, smetana, lök, dill, vinäger.
KALIX VENDACE ROE.
Potato pancake, sour cream, onion, dill, vinegar
195 kr

VARMRÄTTER | MAIN COURSES

KEJSARHATT
Bakad & glaserad kejsarhatt, svampemulsion, svartkål, äpple, rättviksärta, svampvelouté
KING OYSTER MUSHROOM
Baked & glazed King oyster mushroom, mushroom emulsion, black kale, apple, Rättvik pea, mushroom velouté
285

BETOR
Betor i olika texturer, getostskum, rostade hasselnötters, senapsfrön
BEETS
Beets in various textures, goat cheese foam, roasted hazelnuts, mustard seeds
275

TORSKRYGG
Grillad musselvelouté, gräddkokt grönkål, gulbeta, gräslök, Bjärepotatis.
COD FILLET
Grilled mussel velouté, cream-cooked kale, yellow beet, chive, Bjäre potato
355

RÖDING
Blomkålpuré, rostad blomkål, forellrom, dill, sandefjordsås.
ARTIC CHAR
cauliflower purée, roasted cauliflower, trout roe, dill, Sandefjord sauce
310

ANKA
Stekt ankbröst, confiterat lår, bräserad endive, saltbakad rödbeta, portvin smaksatt anksky.
DUCK
Pan-seared duck breast, confit leg, braised endive, salt-baked red beet, port wine-infused duck jus
320

ÄLG
Rostbiff, kålrot, saltbakad rotselleri, broccoli, äppelcidersky.
ELK
Roast beef, rutabaga, salt-baked root celery, broccoli, apple cider gravy.
375

KLASSIKER | CLASSICS

RÄKSMÖRGÅS
Handskalade räkor, prästostmajonnäs, ägg, citron, dill, tomat
Shrimp sandwich – hand peeled shrimps, Swedish cheese mayonnaise, egg, lemon, dill, tomato
100g 215 / 200g 285

CLUB SANDWICH 215
Bjärekyckling, bacon, tomat, picklad rödlök, sallad,
avocado, dijonnaise, pommes frittes
CLUB SANDWICH
Bjäre chicken, bacon, tomato, pickled red onion, lettuce, avocado, Dijon mayonnaise, French fries

DESSERTER | DESSERTS

ÄPPLE OCH VANILJ
Vaniljbavaroise, äpplesorbet, krispigt äpple, äppelkompott, kavring, maräng
APPLE AND VANILLA
Vanilla bavaroise, apple sorbet, crispy apple, apple compote, rye bread, meringue
135

CITRUS
Citronglass, clementingranité, blodapelsinkräm, kristalliserad vit choklad, olivolja
CITRUS
Lemon ice cream, clementine granita, blood orange cream, crystallized white chocolate, olive oil
135

MÖRK CHOKLADMOUSSE
Rårörda hallon, lättvispad grädde.
DARK CHOCOLATE MOUSSE
Raspberries, lightly whipped cream.
125

FRITERAD CAMEMBERT.
Hjortronsylt, persilja
FRIED CAMEMBERT.
Cloudberry jam, parsley
160

CRÈME BRULÉE
Smaksatt med soja Crème Brulée
CRÈME BRULÉE.
Flavored with soy sauce
125

GLASS/SORBET
ICE CREAM/SORBET
55 / kula / scoop

MJUKGLASS
SOFT ICE CREAM
55

PRALIN FRÅN CHOCOLATERIAN NORRVIKENS TRÄDGÅRDAR
PRALINE FROM CHOLATERIAN AT NORRVIKEN’S GARDENS
45

Har ni allergi? Fråga gärna personalen
Allergens? Ask the staff for guidance

Barnmeny

Barnmeny erbjuds när à la carte och lunch serveras.

CHICKEN NUGGETS 125
Nuggets, French fries, tomato, salad, kethup

SPAGHETTI BOLOGNESE 125
Parmesan cheese

MEATBALLS 125
potato purée, cream sauce, lingonberries, pickled cucumber, parsley

SOFT ICE BUFFET 55

Barnbuffé

Serveras fredagar och lördagar, samt vissa andra dagar under höstlov, jullov, sportlov och påsk. Rätterna kan varieras.

Barn 3–12 år 125 kr
Barn 0–2 år gratis

 

 

Frukost

Frukostbuffé

Önskar du att äta frukost men bor inte på hotellet?
Kontakta restaurangen för tillgänglighet.

0431-78510 eller restaurang@rivierastrand.se

Pris 195/per person
Barn 95/per person

Kvällens meny

Kvällens meny för dig som har bokat ett paket med tvårätters eller trerätters middag. Förbeställ gärna dessert också.

MÅNDAG / ONSDAG / FREDAG / SÖNDAG | MONDAY / WEDNESDAY / FRIDAY / SUNDAY

FÖRRÄTTER | STARTERS
Blomkålssoppa – brynt smör, pinjenötter, tryffel, Pecorino
Cauliflower Soup – browned butter, pine nuts, truffle, Pecorino

Skagenröra – Räkor, dill, citron, syrad rödlök, löjrom, brioche
Skagen Mix – shrimp, dill, lemon, pickled red onion, bleak roe, brioche

Hjorttartar – rödbeta, mandel, dragon, majonnäs med Almnästegelost
Venison Tartare – beetroot, almond, tarragon, mayonnaise with Almnäs Tegel cheese

VARMRÄTTER | MAIN COURSES
Kejsarhatt – bakad & glaserad kejsarhatt, svampemulsion, svartkål, äpple, rättviksärta, svampvelouté
King oyster mushroom– baked & glazed king oyster mushroom, mushroom emulsion, black kale, apple, Rättvik pea, mushroom velouté

Torskrygg – grillad musselvelouté, gräddkokt grönkål, gulbeta, gräslök, Bjärepotatis
Cod fillet – grilled mussel velouté, cream-cooked kale, yellow beet, chive, Bjäre potato

Älg – rostbiff, kålrot, saltbakad rotselleri, broccoli, äppelcidersky
Elk – rost beef, rutabaga, salt-baked root celery, broccoli, apple cider gravy

TISDAG / TORSDAG / LÖRDAG | TUESDAY / THURSDAY / SATURDAY

FÖRRÄTTER | STARTERS
Pumpa & lök – grillad lök, bakad pumpa, pumpa & rosmarinmajonnäs, rostade pumpakärnor, smulad vaccaost, grillad lökolja
Pumpkin & Onion – grilled onion, baked pumpkin, pumpkin & rosemary mayonnaise, roasted pumpkin seeds, crumbled vacca cheese, grilled onion oil

Crudo på torsk – blodapelsin, citron, olivolja, mandel, rosésallad, fänkålsmajonnäs
Crudo on cod – blood orange, lemon, olive oil, almond, rose salad, fennel mayonnaise

Kalixlöjrom – råraka, smetana, lök, dill, vinäger
Kalix vendace roe – potato pancake, sour cream, onion, dill, vinegar

VARMRÄTTER | MAIN COURSES
Betor, betor i olika texturer, getostskum, rostade hasselnötters, senapsfrön
Beets, beets in various textures, goat cheese foam, roasted hazelnuts, mustard seeds

Röding – blomkålpuré, rostad blomkål, forellrom, dill, sandefjordsås
Arctic char – cauliflower purée, roasted cauliflower, trout roe, dill, Sandefjord sauce

Anka – stekt ankbröst, confiterat lår, bräserad endive, saltbakad rödbeta, portvin smaksatt anksky
Duck – pan-seared duck breast, confit leg, braised endive, salt-baked red beet, port wine-infused duck jus

VINPAKET | WINE PACKAGE

Vinpaket 2-rätters / Wine pairing 2-courses 280 kr
Vinpaket 3-rätters / Wine pairing 3-courses 350 kr

 

Afternoon Brunch

Datum för Brunch 2024:

  • Afternoon brunch 7 april 355 kr, barn under 12 år 155 kr
  • Morsdagsbrunch 26 maj 355 kr, barn under 12 år 155 kr
  • Afternoon brunch 28 september 355 kr, barn under 12 år 155 kr (vid ev. gästspel ändras priset)
  • Farsdagsbrunch 10 november 355 kr, barn under 12 år 155 kr

 

Konferensmeny

Kvällens tvårätters meny ingår i våra konferenspaket.

I menyn ingår förrätt och varmrätt. Välj gärna till kvällens dessert för 100 kr ex. moms.

KONFERENSMENY JANUARI / FEBRUARI

MÅNDAG
Skagenröra – räkor, dill, citron, syrad rödlök, löjrom, brioche
Älg – stekt innanlår, kålrot, saltbakad rotselleri, broccoli, äppelcidersky

TISDAG
Crudo på torsk – blodapelsin, citron, olivolja, mandel, rosésallad, fänkålsmajonnäs
Röding– blomkålspuré, rostad blomkål, forellrom, dill, sandefjordsås

ONSDAG
Blomkålssoppa – brynt smör, pinjenötter, tryffel, Pecorino
Torskrygg – grillad musselvelouté, gräddkokt grönkål, gulbeta, gräslök, Bjärepotatis

TORSDAG
Kalixlöjrom – råraka, smetana, lök, dill, vinäger
Anka – stekt ankbröst, confiterat lår, bräserad endiv, saltbakad rödbeta, anksky smaksatt med portvin

FREDAG
Skagenröra – räkor, dill, citron, syrad rödlök, löjrom, brioche
Älg – stekt innanlår, kålrot, saltbakad rotselleri, broccoli, äppelcidersky

LÖRDAG
Crudo på torsk – blodapelsin, citron, olivolja, mandel, rosésallad, fänkålsmajonnäs
Röding– blomkålpuré, rostad blomkål, forellrom, dill, sandefjordsås

SÖNDAG
Blomkålssoppa – brynt smör, pinjenötter, tryffel, Pecorino
Torskrygg – grillad musselvelouté, gräddkokt grönkål, gulbeta, gräslök, Bjärepotatis

VEGETARISK
Blomkålssoppa – brynt smör, pinjenötter, tryffel, Pecorino
Kejsarhatt – bakad & glaserad kejsarhatt, svampemulsion, svartkål, äpple, rättviksärta, svampvelouté

DESSERTER
Äpple & vanilj – vaniljbavaroise, äppelsorbet, krispigt äpple, äppelkompott, kavring, maräng
Citrus – citronglass, clementingranité, blodapelsinkräm, kristalliserad vit choklad, olivolja
Mörk chokladmousse – rårörda hallon, lättvispad grädde

EXTRA RÄTTER

FÖRRÄTT
Hjorttartar – rödbeta, mandel, dragon, majonnäs på Almnäs Tegel
Pumpa & lök – grillad lök, bakad pumpa, pumpa & rosmarinmajonnäs, rostade pumpakärnor, smulad vaccaost, grillad lök olja

VARMRÄTT
Kejsarhatt – bakad & glaserad kejsarhatt, svampemulsion, svartkål, äpple, rättviksärta, svampvelouté
Betor, betor i olika texturer, getostskum, rostade hasselnötters, senapsfrön

Skaldjurssittning

Hotel Riviera Strands Skaldjurssittning

TRE VARIATIONER PÅ OSTRON
– Naturellt, friterat och gratinerat
Serveras med schalottenlöksvinägrett,
tabasco, citron

TRE SMÅ FÖRRÄTTER
Rå räka, krustad, crème fraiche, citron, dill
Löjromsstrut, rödlök, smetana, gräslök
Tonfisktartar, rispapper, kimchimajonnäs, salladslök, sesamfrön, koriander

HUMMERBISQUE
Smaksatt med konjak, citron, krondill, fänkål,
gurka serveras med fänkålsknäcke

FÄRSKA SKALDJUR
1/2 kokt hummer
100 g havskräfta
150 g färska räkor
1/2 krabba och krabbklor
Serveras med aioli och Rhode Island, citron, bröd

NYKOKTA BLÅMUSSLOR
Grädde, rostad vitlök, örter, pommes frites

Pris 1 595:-/person
Minimum 8 personer

Vinpaket från 1350:-/person
Minimum 4 personer

Förbeställ senast 3 dagar innan

 

Loungemeny

Serveras dag och kväll, se aktuella öppettider.

LOUNGEMENY

Mindre

Popcorn                                                                                                  65

chili, black pepper, pecorino, cress                                                                  

Friterade ostron                                                                             115

3 stycken, med jalapeño, gurka, koriander                                                      

Kyckling krokett                                                                             90

majonnäs, riven gammel knas, krasse 

 

Större

Chevré Chaud                                                                                   195

Getost, krutonger, honung, rödbeta, päron, mixsallad, valnötter, senapsdressing

Quinoa sallad

Quinoa, sötpotatis, grönkål, sojabönor, rödkål, hummus, sesamfrön, rökta mandlar med

Burrata                                                                                                            195

Kyckling                                                                                                          215

Räkor                                                                                                             215 

Räksmörgås                                                          100g 215 / 200g 285

Handskalade räkor, prästostmajonnäs, sallad, ägg, citron, dill, crudité

Köttbullar

Potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka, persilja                      225

Fish and chips

Pankopanerad fisk, räksallad, dillmajonnäs, picklad rödlök, alpost från Skottorp, Espelettepeppar, dillsmaksatta pommes frites        225

Club sandwich

Bjäre kyckling, bacon, tomat, picklad röd lök, sallad, avokado, Dijon majonnäs, pommes frites                 215

MARCONA ALMONDS 65
NOCELLARA OLIVES 65
SALTED CRISPS FROM BJÄRE 45
MIXED NUTS 35

Påsklunch

Påsklunch serveras 29–31 mars 2024 (långfredag, påskafton, påskdagen)

Fira påsken med en härligt påskig buffé med sallader, sill och ägg, två varmrätter, ost och frukt samt kaffe och kaka.

Pris 295 kr/person, barn under 12 år 120 kr.

295 kr/vuxen, 120 kr/barn upp till 12 år

After Work

After Work varje fredag 17.00–19.00 med specialpriser i baren och på utvalda rätter.

Barnbuffé från 17.30 för 120 kr (2 varmrätter, grönsaker, pannkakor, sylt och grädde samt mjukglass).

 

Bröllopsmenyer

Bröllopsmenyer

På Hotel Riviera Strand erbjuder vi festlokal, mat, dryck och hotellrum till ert bröllop. Vi kan även förmedla hjälp med bröllopskoordinator.

FESTMENY ”GOOD”
1 800 kr/person (1 glas mousserande + 1 påfyllning, 3-rättersmeny, vinpaket 3 glas + 1 påfyllning, bröllopstårta, kaffe, vickning)

FESTMENY ”GREAT”
2 100 kr/person (1 glas champagne, 2 aptitretare, 3-rättersmeny, vinpaket 3 glas + 2 påfyllning, bröllopstårta, kaffe, avec, vickning)

FESTMENY ”AMAZING”
2 300 kr/person (1 glas champagne + 1 påfyllning, 3 aptitretare, 3-rättersmeny, vinpaket 3 glas + 3 påfyllning, bröllopstårta, kaffe, avec, vickning)

Lokalhyra på 15 000 kr tillkommer.
Samtliga priser är inklusive moms och gäller för 2024.

Festmeny

Trerätters meny inklusive bröd och tillbehör 695 kr/kuvert. Minimum 40 personer.

Meny vid förfrågan

Vinlista

Vår sommelier har omsorgsfullt valt viner från hela världen. Rätt vin lyfter smakupplevelsen och vi hjälper er gärna med vilken sort som passar bäst.

Med reservation för ändring av årgångar.

Som komplement till den ordinarie vinlistan erbjuder vi nu även ett brett urval av viner från Kistler Vineyards och Occidental.

Coraviner

Vi väljer regelbundet ut nya viner till vår Coravinlista för att du ska få möjlighet att dricka premiumviner på glas som passar extra bra till våra menyer.

Coravin är en produkt som gör att du kan hälla upp vin utan att öppna flaskan. En tunn nål tränger igenom korken på vinflaskan och när du sedan trycker på modulens knapp sprutas argongas, en lukt- och smakfri ädelgas som inte reagerar med andra ämnen in. Sedan bildas ett övertryck i flaskan och när knappen släpps rinner vin ut genom nålen och ner i glaset. Korken återförsluts sedan när du avlägsnar Coravinen och argongasen som är kvar i flaskan påverkar inte vinet på något sätt även om det dröjer flera månader och år innan du vill hälla upp nästa glas.

Cocktailmeny

Våra signaturcocktails

BJÄRE – 155
Gin, Grapefruit, Rhubarb, Elderflower, Lingonberries,
Hibiscus

RIVIERA STAR – 155
Gin, Elderflower, Lemon juice, Cava
*Egg white

FÖRSLÖV – 155
Vodka, Yellow Chartreuse, Orange, Sea Buckthorn

CHILLANTRO – 155
Tequila, Cilantro, Ginger, Lime Juice, Chili

Vad vill du boka? >