Våra menyer

Välkommen till en kväll av spanska prestigeviner när vi får besök av Leo Saavedra från Perelada den 16 april. Vår köksmästare Magnus Samuelsson har komponerat en unik 5-rättersmeny som presenteras med matchande viner och berättelser från vingården.

Om producenten

• Pris 1200 kr, 5-rätters meny med 5 viner (cava, vitt och rött)
• Start 18.00 i Restaurang Riviera

FÖRRÄTTER

CRÉME VICHYSSOISE 185
Purjolök, potatis, dill, citron, toppas med friterad potatis

VIT SPARRIS 195
Gravad vit sparris, sotad salladslök, friterade nässlor, ramslökspesto, rostad mandel & riven Almenäs

FRÖYA LAX 195
Crudo på Fröya lax, gurka, lime, jalapeño, kiwi, rättika, olivolja

KALIXLÖJROM 295
30g Kalixlöjrom, smörstekt toast, smetana, gräslök, rödlök, citron, dill

TARTAR 195
Hackat svenskt nötkött, dijonsenap, cornichons, schalottenlök, kapris, gräslök, pommes allumettes

VARMRÄTTER

SVAMP & JORDÄRTSKOCKA 295
Svampkrokett, svampkräm, friterad & picklad jordärtskocka, shiitake, broccoli, bakad lök, gotlandslinser, tryffelsky

SPARRIS 295
Potatis- & ramslökkrokett, purjolök, torkad & picklad potatis, hyvlad sparris, stekt grön sparris, salladslök, rostade rapsfrön & sparrisskum

TORSKRYGG 385
Brynt smör, dill, blomkål, spenat & blomkålspuré

HALSTRAD GÖS 365
Gös från Ringsjön, purjolök, sparris, musslor, brynt sandefjordsås, gräslök, stenbitsrom & Bjärepotatis

KRYDDSTEKT ANKA 365
Bränd grädde, picklad endiv, rödbeta, äppelchips, dragonvelouté, potatiskaka med gruyère

FLAP STEAK 365
Café de paris-smör, broccoli, rostad vitlök, rödvinssky & friterad potatis

KLASSIKER

RÄKSMÖRGÅS 250
150 g räkor, nyslagen majonnäs, rågbröd, ägg, citron, rödlök, dill, crudité

RIVIERAS BURGARE 250
200 g högrevsburgare, karamelliserad lök, grillad lökmajonnäs, saltgurka, senap, Väddö cheddarost, pommes frites

DESSERTER

TARTE TATIN 135
Bjäreäpple, smördeg, lättvispad grädde, äpple- & punchkaramell, vaniljglass

KOKOS & PASSIONSFRUKT 135
Passionsfruktsmousse, vit choklad, citrus, kokosglass, kokosmaräng & sockerkaka

OSTBRICKA 180
3x ost, fröknäcke & kvittenmarmelad

CRÈME BRÛLÉE 130

GLASS ELLER SORBET 60

MJUKGLASS 60

CHOKLADPRALIN 48
Från Chocolaterian på Norrvikens trädgårdar

BARNMENY

CHICKEN NUGGETS 125
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup, majonnäs

VEGGIE NUGGETS 125
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup, vegansk majonnäs

SPAGHETTI BOLOGNESE 125
Parmesan

BARNBURGARE 125
100 g nötkött, sallad, tomat, pommes frites, ketchup

Serveras dig som har bokat ett hotellpaket där en tvårätters eller trerätters meny ingår.

MÅNDAG / ONSDAG / FREDAG / SÖNDAG  

Förrätter

VIT SPARRIS
Gravad vit sparris, sotad salladslök, friterade nässlor, ramslökspesto, rostad mandel & riven Almenäs

FRÖYA LAX
Crudo på Fröya-lax, gurka, lime, jalapeño, kiwi, rättika & olivolja

KALIXLÖJROM +125
30 g Kalixlöjrom, smörstekt toast, smetana, gräslök, rödlök, citron & dill
Rekommenderas: ett glas champagne 190

Varmrätter

SVAMP & JORDÄRTSKOCKA
Svampkrokett, svampkräm, friterad & picklad jordärtskocka, shiitake, broccoli, bakad lök, gotlandslinser & tryffelsky

TORSKRYGG
Brynt smör, dill, blomkål, spenat & blomkålspuré

FLAP STEAK
Café de paris-smör, broccoli, rostad vitlök, rödvinssky & friterad potatis

TISDAG / TORSDAG / LÖRDAG

Förrätter

CRÈME VICHYSSOISE
Purjolök, potatis, dill, citron, toppas med friterad potatis

TARTAR
Hackat svenskt nötkött, dijonsenap, cornichons, schalottenlök, kapris, gräslök & pommes allumettes

KALIXLÖJROM +125
30 g Kalixlöjrom, smörstekt toast, smetana, gräslök, rödlök, citron & dill
Rekommenderas: ett glas champagne 190

Varmrätter

SPARRIS
Potatis- & ramslökkrokett, purjolök, torkad & picklad potatis, hyvlad sparris, stekt grön sparris, salladslök, rostade rapsfrön & sparrisskum

HALSTRAD GÖS
Gös från Ringsjön, purjolök, sparris, musslor, brynt sandefjordsås, gräslök, stenbitsrom & Bjärepotatis

KRYDDSTEKT ANKA
Bränd grädde, picklad endiv, rödbeta, äppelchips, dragonvelouté & potatiskaka med gruyère

VINPAKET

2 rätter – 299
3 rätter – 420

DESSERTER

TARTE TATIN 135
Bjäreäpple, smördeg, lättvispad grädde, äpple- & punchkaramell, vaniljglass

KOKOS & PASSIONSFRUKT 135
Passionsfruktsmousse, vit choklad, citrus, kokosglass, kokosmaräng & sockerkaka

OSTBRICKA 180
3 ostar, fröknäcke & kvittenmarmelad

CRÈME BRÛLÉE 130

CHOKLADPRALIN 48
Från Chocolaterian på Norrvikens trädgårdar
*35 kr extra vid förbokad 3-rättersmeny

BARNMENY

Det går alltid bra att beställa från barnmenyn.

CHICKEN NUGGETS
Pommes frites, tomat, sallad & ketchup

VEGGIE NUGGETS
Pommes frites, tomat, sallad & ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan

BARNBURGARE
100 g nötkött, sallad, tomat, pommes frites & ketchup

BARNDRINKAR 49

FLAMINGO
Bubble gum, 7Up & lime

SYRLIG VATTENMELON
Vattenmelonsirap, 7Up & citron

ISBJÖRN
Blue curacao, 7Up & apelsin

MOCKTAILS 89

BJÄRE ZERO
Grapefrukt, rabarber, fläder & lingon

BOARP ZERO
Ananas, kokos, lime & grädde

YUZUAL SUSPECT ZERO
Yuzu, fläder, ingefära & lime

Har ni några allergier? Fråga gärna personalen.

Serveras dig som har bokat hotellpaketet Badfavoriten där en varmrätt ingår. Vid kostavvikelser, vänligen meddela oss minst 24 timmar före ankomst.

MÅNDAG / ONSDAG / FREDAG / SÖNDAG

TISDAG / TORSDAG / LÖRDAG

Kvällens tvårätters meny som serveras i våra konferenspaket. Välj gärna till kvällens dessert.

MÅNDAG

Fröya lax – Crudo på Fröya lax, gurka, lime, jalapeño, kiwi, rättika, olivolja
Flap steak – Café de paris-smör, broccoli, rostad vitlök, rödvinssky & friterad potatis

TISDAG

Tartar – Dijonsenap, cornichons, schalottenlök, kapris, gräslök & pommes allumettes
Halstrad gös – Gös från Ringsjön, purjolök, sparris, musslor, brynt sandefjordsås, gräslök, stenbitsrom & Bjärepotatis

ONSDAG

Vit sparris – Gravad & sotad vit sparris, salladslök, friterade nässlor, ramslökspesto, rostad mandel & riven Almnäs
Torskrygg – Brynt smör, dill, blomkål, spenat & blomkålspuré

TORSDAG

Crème vichyssoise – Purjolök, potatis, dill, citron, friterad potatis & syrad rödlök
Kryddstekt anka – Bränd grädde, picklad endiv, rödbeta, äppelchips, dragonvelouté & potatiskaka med gruyère

FREDAG

Fröya lax – Crudo på Fröya lax, gurka, lime, jalapeño, kiwi, rättika & olivolja
Flap steak – Café de paris-smör, broccoli, rostad vitlök, rödvinssky & friterad potatis

LÖRDAG

Tartar – Dijonsenap, cornichons, schalottenlök, kapris, gräslök & pommes allumettes
Halstrad gös – Gös från Ringsjön, purjolök, sparris, musslor, brynt sandefjordsås, gräslök, stenbitsrom & Bjärepotatis

SÖNDAG

Vit sparris – Gravad & sotad vit sparris, salladslök, friterade nässlor, ramslökspesto, rostad mandel & riven Almnäs
Torskrygg – Brynt smör, dill, blomkål, spenat & blomkålspuré

SNACKS

Nocellaraoliver – 65
Marconamandlar – 65
Bjärechips – 55
Nötmix – 50

MINDRE

KALIXLÖJROM – 295
30 g Kalixlöjrom, smörstekt toast, smetana, gräslök, rödlök, citron, dill

RÄKSMÖRGÅS – 260
Handskalade räkor, nyslagen majonnäs, rågbröd, riven pepparrot, ägg, citron, rödlök, dill, crudité

CAESARSALLAD
Romansallad, caesardressing, parmesan, tomat, rödlök, krutonger
– Handskalade räkor 230
– Kycklingfilé från Bjärefågel / bacon 240
– Grillost 220

STÖRRE

HAMBURGARE – 250
200 g högrevsburgare, karamelliserad lök, grillad lökmajonnäs, saltgurka, senap, Väddö cheddarost, pommes frites

SKOTTORPSBURGARE – 235
Skottorps Nofva, jalapeñomajonnäs, syrad rödkål, grönkål, pommes frites

FISH AND CHIPS – 245
Pankopanerad kolja, skagenröra, picklad rödlök, riven alpost, espelettepeppar, dill, pommes frites

SÖTT

Crème Brûlée – 130

BARNMAT

BARNBURGARE – 125
100 g nötkött, pommes frites, ketchup, sallad & tomat (serveras vid sidan)

CHICKEN NUGGETS – 125
Pommes frites, majonnäs, ketchup, sallad & tomat (serveras vid sidan)
(går att få vegansk)

SPAGHETTI BOLOGNESE – 125
Parmesan
(går att få glutenfri)

Barnmeny erbjuds när à la carte och lunch serveras. Vissa kvällar serveras även barnbuffé med barnens favoriträtter.

CHICKEN NUGGETS 125
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup

VEGGIE NUGGETS 125
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE 125
Parmesan

BARNBURGARE 125
100g nötkött, sallad, tomat, pommes frites, ketchup

Barnbuffé

Serveras fredagar och lördagar, samt vissa andra dagar under höstlov, jullov, sportlov och påsk. Rätterna kan varieras.

Barn 3–12 år 135 kr
Barn 0–2 år gratis

Från baren till barnen

I år firar  barnens favoritmocktail 10 år! Det firar vi med ett extra fint pris.

ISBJÖRN 30
Blue curacao, 7up, Apelsin

Frukostbuffé serveras alla dagar 07.00–10.00

Starta dagen på bästa sätt med en generös frukostbuffé. Här finns allt du kan önska dig av en hotellfrukost och lite till. Barnens favorit brukar vara våra goda pannkakor med sylt och vispad grädde, eller att grädda sina egna våfflor. Men äggröran, granolan och det frasiga nybakade brödet gör också den mest morgontrötta på gott humör.

Frukost ingår för dig som är hotellgäst.

Bra priser och skönt häng i loungen, varje fredag.
Loungemeny 20% rabatt kl 16.00–18.00
Utvalda drycker 20% rabatt kl 16.00–19.00

Hotel Riviera Strands Skaldjurssittning

TRE VARIATIONER PÅ OSTRON
– Naturellt, friterat och gratinerat
Serveras med schalottenlöksvinägrett,
tabasco, citron

TRE SMÅ FÖRRÄTTER
Rå räka, krustad, crème fraiche, citron, dill
Löjromsstrut, rödlök, smetana, gräslök
Tonfisktartar, rispapper, kimchimajonnäs, salladslök, sesamfrön, koriander

HUMMERBISQUE
Smaksatt med konjak, citron, krondill, fänkål,
gurka serveras med fänkålsknäcke

FÄRSKA SKALDJUR
1/2 kokt hummer
100 g havskräfta
150 g färska räkor
1/2 krabba och krabbklor
Serveras med aioli och Rhode Island, citron, bröd

NYKOKTA BLÅMUSSLOR
Grädde, rostad vitlök, örter, pommes frites

Pris 1 595:-/person
Minimum 8 personer

Vinpaket från 1350:-/person
Minimum 4 personer

Förbeställ senast 3 dagar innan

Bröllopsmenyer

Vår sommelier har omsorgsfullt valt viner från hela världen. Rätt vin lyfter smakupplevelsen och vi hjälper er gärna med vilken sort som passar bäst.

Med reservation för ändring av årgångar.