Våra menyer

FÖRRÄTTER

NÄSSELSOPPA – 185
Bakat ägg, picklad rödlök, friterade nässlor, vårlöksmajonnäs, rostade Valencia-mandlar

PILGRIMSMUSSLA – 195
Tunt skuren pilgrimsmussla, rabarber, rädisa, grapefrukt, olivolja, jalapeño, pistage

VIT SPARRIS OCH POTATIS – 190
Egengravad stenbitsrom, färskpotatis, smörsås, citron, dill

KALIXLÖJROM – 295
30g Kalixlöjrom, smörstekt toast, smetana, gräslök, rödlök, citron, dill

KALVTARTAR – 195
Ramslöksmajonnäs, ramslökskapris, schalottenlök, gräslök, riven Gammel Knas, rostade hasselnötter

VARMRÄTTER

KROPPKAKA – 295
Kroppkaka fylld med Gammel Knas och karamelliserad lök, hasselnötter, nässlor, spetskål, syrad lök, lökskum

SPARRIS – 295
Potatis- och ramslökskrokett, purjolök, torkad och picklad potatis, hyvlad sparris, stekt grön sparris, salladslök, rostade rapsfrön, sparrisskum

LÅNGARYGG – 330
Champagnesås, syrad gurka, spetskål, nässlor, potatispuré

RÖDING – 335
Rädisa, gulbeta, sockerärtor, beurre blanc, forellrom, Bjärepotatis

BJÄREKYCKLING – 335
Vårlök, fänkål, tomatbuljong, rostat kycklingskinn, örtolja, parmesanvänd klyftpotatis

FLAP STEAK – 365
Grillad sparris, chimichurri, ramslöksemulsion, rödvinssås, friterad Bjärepotatis

KLASSIKER

RÄKSMÖRGÅS – 250
150g räkor, nyslagen majonnäs, rågbröd, ägg, citron, rödlök, dill, crudité

RIVIERAS BURGARE – 255
200g nötkött, Väddö cheddar, bacon, picklad gurka, chipotlemajonnäs, senap, pommes frites
Extra kött 100g – 45

DESSERTER

INKOKT RABARBER – 135
Färskostkräm, örtgranité, örter

JORDGUBB OCH FLÄDER – 135
Fläder- och citronmousse, rostad sockerkaka, kristalliserad choklad, flädergelé, jordgubbs- och flädersorbet, flädermarinerade jordgubbar

OSTAR – 180
Tre ostar, fröknäcke och rabarberkompott

CRÈME BRÛLÉE – 130

GLASS ELLER SORBET – 60

MJUKGLASS – 60

CHOKLADPRALIN – 48
Från Chocolaterian på Norrvikens trädgårdar

BARNMENY

CHICKEN NUGGETS – 125
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup, majonnäs

VEGGIE NUGGETS – 125
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup, vegansk majonnäs

SPAGHETTI BOLOGNESE – 125
Parmesan

BARNBURGARE – 125
100g nötkött, sallad, tomat, pommes frites, ketchup

Har ni några allergier? Fråga gärna personalen

Serveras dig som har bokat ett hotellpaket där en tvårätters eller trerätters meny ingår.

MÅNDAG / ONSDAG / FREDAG / SÖNDAG  

Förrätter

NÄSSELSOPPA
Bakat ägg, picklad rödlök, friterade nässlor, vårlöksmajonnäs, rostade Valencia-mandlar

PILGRIMSMUSSLA
Tunt skuren pilgrimsmussla, rabarber, rädisa, grapefrukt, olivolja, jalapeño, pistage

KALIXLÖJROM +125
30g Kalixlöjrom, smörstekt toast, smetana, gräslök, rödlök, citron, dill
Vi rekommenderar ett glas champagne – 190

Varmrätter

SPARRIS
Potatis- och ramslökskrokett, purjolök, torkad och picklad potatis, hyvlad sparris, stekt grön sparris, salladslök, rostade rapsfrön, sparrisskum

LÅNGARYGG
Champagnesås, syrad gurka, spetskål, nässlor, potatispuré

FLAP STEAK
Grillad sparris, chimichurri, ramslöksemulsion, rödvinssås, friterad Bjärepotatis

TISDAG / TORSDAG / LÖRDAG

Förrätter

VIT SPARRIS OCH POTATIS
Egengravad stenbitsrom, färskpotatis, smörsås, citron, dill

KALVTARTAR
Ramslöksmajonnäs, ramslökskapris, schalottenlök, gräslök, riven Gammel Knas, rostade hasselnötter

KALIXLÖJROM +125
30g Kalixlöjrom, smörstekt toast, smetana, gräslök, rödlök, citron, dill
Vi rekommenderar ett glas champagne – 190

Varmrätter

KROPPKAKA
Kroppkaka fylld med Gammel Knas och karamelliserad lök, hasselnötter, nässlor, spetskål, syrad lök, lökskum

RÖDING
Rädisa, gulbeta, sockerärtor, beurre blanc, forellrom, Bjärepotatis

BJÄREKYCKLING
Vårlök, fänkål, tomatbuljong, rostat kycklingskinn, örtolja, parmesanvänd klyftpotatis

VINPAKET

2 rätter – 299
3 rätter – 420

DESSERTER

INKOKT RABARBER – 135
Färskostkräm, örtgranité, örter

JORDGUBB OCH FLÄDER – 135
Fläder- och citronmousse, rostad sockerkaka, kristalliserad choklad, flädergelé, jordgubbs- och flädersorbet, flädermarinerade jordgubbar

OSTAR – 180
Tre ostar, fröknäcke och rabarberkompott

CRÈME BRÛLÉE – 130

CHOKLADPRALIN – 48
Från Chocolaterian på Norrvikens trädgårdar

MJUKGLASS – 60

BARNMENY

Det går alltid bra att beställa från barnmenyn.

CHICKEN NUGGETS
Pommes frites, tomat, sallad och ketchup

VEGGIE NUGGETS
Pommes frites, tomat, sallad och ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan

BARNBURGARE
100 g nötkött, sallad, tomat, pommes frites och ketchup

BARNDRINKAR 49

FLAMINGO
Bubble gum, 7Up och lime

SYRLIG VATTENMELON
Vattenmelonsirap, 7Up och citron

ISBJÖRN
Blue curacao, 7Up och apelsin

MOCKTAILS 89

BJÄRE ZERO
Grapefrukt, rabarber, fläder och lingon

BOARP ZERO
Ananas, kokos, lime och grädde

YUZUAL SUSPECT ZERO
Yuzu, fläder, ingefära och lime

Har ni några allergier? Fråga gärna personalen.

Serveras dig som har bokat hotellpaketet Badfavoriten där en varmrätt ingår. Vid kostavvikelser, vänligen meddela oss minst 24 timmar före ankomst.

MÅNDAG / ONSDAG / FREDAG / SÖNDAG

TISDAG / TORSDAG / LÖRDAG

Kvällens tvårätters meny som serveras i våra konferenspaket. Välj gärna till kvällens dessert.

MÅNDAG

PILGRIMSMUSSLA
Tunt skuren pilgrimsmussla, rabarber, rädisa, grapefrukt, olivolja, jalapeño, pistage

FLAP STEAK
Grillad sparris, chimichurri, ramslöksemulsion, rödvinssås, friterad Bjärepotatis

TISDAG

KALVTARTAR
Ramslöksmajonnäs, ramslökskapris, schalottenlök, gräslök, riven Gammel Knas, rostade hasselnötter

BJÄREKYCKLING
Vårlök, fänkål, tomatbuljong, rostat kycklingskinn, örtolja, parmesanvänd klyftpotatis

ONSDAG

NÄSSELSOPPA
Bakat ägg, picklad rödlök, friterade nässlor, vårlöksmajonnäs, rostade Valencia-mandlar

LÅNGARYGG
Champagnesås, syrad gurka, spetskål, nässlor, potatispuré

TORSDAG

SPARRIS
Potatis- och ramslökskrokett, purjolök, torkad och picklad potatis, hyvlad sparris, stekt grön sparris, salladslök, rostade rapsfrön, sparrisskum

RÖDING
Rädisa, gulbeta, sockerärtor, beurre blanc, forellrom, Bjärepotatis

FREDAG

PILGRIMSMUSSLA
Tunt skuren pilgrimsmussla, rabarber, rädisa, grapefrukt, olivolja, jalapeño, pistage

FLAP STEAK
Grillad sparris, chimichurri, ramslöksemulsion, rödvinssås, friterad Bjärepotatis

LÖRDAG

KALVTARTAR
Ramslöksmajonnäs, ramslökskapris, schalottenlök, gräslök, riven Gammel Knas, rostade hasselnötter

BJÄREKYCKLING
Vårlök, fänkål, tomatbuljong, rostat kycklingskinn, örtolja, parmesanvänd klyftpotatis

SÖNDAG

NÄSSELSOPPA
Bakat ägg, picklad rödlök, friterade nässlor, vårlöksmajonnäs, rostade Valencia-mandlar

LÅNGARYGG
Champagnesås, syrad gurka, spetskål, nässlor, potatispuré

Dessert (tillval)

INKOKT RABARBER – 135
Färskostkräm, örtgranité, örter

JORDGUBB OCH FLÄDER – 135
Fläder- och citronmousse, rostad sockerkaka, kristalliserad choklad, flädergelé, jordgubbs- och flädersorbet, flädermarinerade jordgubbar

OSTAR – 180
Tre ostar, fröknäcke och rabarberkompott

CRÈME BRÛLÉE – 130

GLASS ELLER SORBET – 60

MJUKGLASS – 60

CHOKLADPRALIN – 48
Från Chocolaterian på Norrvikens trädgårdar

SNACKS

POMMES FRITES – 70

DIRTY FRIES – 110
Jalapeño, Gammelknas ost, picklad rödlök, espelettepeppar

FRUKTFAT – 125

OST OCH CHARKUTERIER– 210
Oliver, kronärtskocka, bröd

MINDRE

RIVIERAS SKAGENRÖRA – 195
Smörstekt toast med löjrom, picklade lök, dill och citron

RÄKSMÖRGÅS – 255
150 g handskalade räkor, citronmajonnäs, rågbröd, riven pepparrot, ägg, citron, rödlök, dill

KALIXLÖJROM – 295
30 g Kalixlöjrom, smörstekt toast, smetana, gräslök, rödlök, citron, dill

STÖRRE

QUINOASALLAD
Quinoa, mango, picklad grönkål och lök, sojabönor, koriander, jalapeñomajonnäs
– Handskalade räkor – 230
– Kycklingfilé från Bjärefågel  – 240
– Grillad ost – 225

CAESARSALLAD
Romansallad, caesardressing, parmesanost, tomat, rödlök och krutonger
– Handskalade räkor – 230
– Kycklingfilé från Bjärefågel och bacon – 240
– Grillad ost – 225

FISH AND CHIPS – 245
Friterad fisk med skagenröra, picklad lök, Gammelknas, espelettepeppar, dill och pommes frites

RIVIERAS BURGARE – 255
200 g hamburgare av nötkött med Väddö cheddarost, bacon, picklad gurka, chipotlemajonnäs, senap och pommes frites
– Extra kött, 100 g – 45 – Extra cheddar – 15 – Extra majonnäs – 15

SKOTTORP BURGARE – 235
Skottorps Nofva, sallad, jalapeñomajonnäs, picklad rödkål
– Extra majonnäs – 15

SÖTT

Crème Brûlée – 130

BARNMAT

CHICKEN NUGGETS – 125
Pommes frites, majonnäs, ketchup, sallad & tomat (serveras vid sidan)
(går att få vegansk)

SPAGHETTI BOLOGNESE – 125
Parmesanost
(går att få glutenfri)

BARNBURGARE – 125
100 g nötkött, pommes frites, ketchup, sallad & tomat (serveras vid sidan)

MJUKGLASSBUFFÉ – 60

Barnmeny erbjuds när à la carte och lunch serveras i restaurangen samt i loungen från 11.00. Vissa kvällar serveras även barnbuffé med barnens favoriträtter.

CHICKEN NUGGETS 125
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup

VEGGIE NUGGETS 125
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE 125
Parmesan

BARNBURGARE 125
100g nötkött, sallad, tomat, pommes frites, ketchup

Barnbuffé

Serveras fredagar och lördagar från 17.30, samt vissa andra dagar under höstlov, jullov, sportlov och påsk. Rätterna kan varieras.

Barn upp till 12 år 125 kr

Frukostbuffé serveras alla dagar 07.00–10.00

Starta dagen på bästa sätt med en generös frukostbuffé. Här finns allt du kan önska dig av en hotellfrukost och lite till. Barnens favorit brukar vara våra goda pannkakor med sylt och vispad grädde, eller att grädda sina egna våfflor. Men äggröran, granolan och det frasiga nybakade brödet gör också den mest morgontrötta på gott humör.

Frukost ingår för dig som är hotellgäst.

Bra priser och skönt häng i loungen, varje fredag.
Loungemeny 20% rabatt kl 16.00–18.00
Utvalda drycker 20% rabatt kl 16.00–19.00

Hotel Riviera Strands Skaldjurssittning

TRE VARIATIONER PÅ OSTRON
– Naturellt, friterat och gratinerat
Serveras med schalottenlöksvinägrett,
tabasco, citron

TRE SMÅ FÖRRÄTTER
Rå räka, krustad, crème fraiche, citron, dill
Löjromsstrut, rödlök, smetana, gräslök
Tonfisktartar, rispapper, kimchimajonnäs, salladslök, sesamfrön, koriander

HUMMERBISQUE
Smaksatt med konjak, citron, krondill, fänkål,
gurka serveras med fänkålsknäcke

FÄRSKA SKALDJUR
1/2 kokt hummer
100 g havskräfta
150 g färska räkor
1/2 krabba och krabbklor
Serveras med aioli och Rhode Island, citron, bröd

NYKOKTA BLÅMUSSLOR
Grädde, rostad vitlök, örter, pommes frites

Pris 1 595:-/person
Minimum 8 personer

Vinpaket från 1350:-/person
Minimum 4 personer

Förbeställ senast 3 dagar innan

Bröllopsmenyer

Vår sommelier har omsorgsfullt valt viner från hela världen. Rätt vin lyfter smakupplevelsen och vi hjälper er gärna med vilken sort som passar bäst.

Med reservation för ändring av årgångar.