SOMMARENS À LA CARTE
Serveras fredag–onsdag från 18.00, till och med den 11 augusti 2019.
Kvällar då vi serverar Skaldjursbuffé (den 11, 18, 25 juli samt 1, 8, 16 augusti) erbjuds en begränsad à la carte-meny.
FÖRRÄTTER
BRUSCHETTA PÅ VIKENTOMAT, RIVIERAS EGNA FÄRSKOST, KRASSE OCH OLIVOLJA 69:-
GRÖN SPARRIS MED TRYFFELDIP, KÖRVEL, PISTASCH, SKOTT OCH BLAD 75:-
VÄSTERBOTTENKROKETT MED RAMSLÖKSCRÉME, SYRAD RÖDLÖK OCH LÖJROM 89:-
TOAST SKAGEN 89:-
GRAVAD OCH SOTAD LAX, HOVMÄSTARSÅS, DILL OCH RÄDISA 79:-
RÅBIFF PÅ NÖTFILÉ, PONZU, INGEFÄRA, FERMENTERAD CHILI OCH FRITERAT RISPAPPER 99:-
KLASSIKER
RÄKSMÖRGÅS HANDSKALADE RÄKOR, RÅGBRÖD, MAJONNÄS, ÄGG, CITRON, DILL, RÖDLÖK, SALLAD 1/1 225:-, 1/2 135:-
SVENSK KRAVBURGARE, HAMBURGERBRÖD, BACON, AIOLI, SALLAD, PICKLAD RÖDLÖK, SALTGURKA, POMMES 185:-
VARMRÄTTER
BAKAD ROTSELLERI, KÅLRABBI, HASSELNÖT, BRYNT SMÖR, KRASSE, OCH KROSSAD FÄRSKPOTATIS 269:-
RÖDING MED FÄRSKPOTATISKOMPOTT, VÄSTERBOTTENOST, MUSSELSKUM, DILL OCH SOMMARKÅL 289:-
TORSKRYGG MED POTATISPURÉ, BRYNT SMÖR, ÄGG, RÄKOR, DILL OCH PEPPARROT 325:-
KYCKLINGBRÖST FRÅN BJÄREFÅGEL MED MAJSPURÉ, MOROT, TRYFFEL, ROSTAD KYCKLINGSKY OCH BULJONGKOKT MATVETE 275:-
FLANKSTEK MED BEARNAISE, POMMES FRITES, LÖKRINGAR, HARICOTS VERTS 279:-
NÖTFILÉ MED BAKAD VIKENTOMAT, SKÅNSKA PRIMÖRER, BIFFSKY OCH VISPAT ÖRTSMÖR 325:-
DESSERTER
TUTTI FRUTTI SORBET, MARÄNG OCH HALLON 135:-
VANILJGLASS, KAKSMULOR, JORDGUBBAR OCH LÄTTVISPAD GRÄDDE 135:-
CRÉME BRULÉE 135:-
MJÖLKCHOKLADCHEESECAKE, HALLONSORBET, MARINERADE BÄR OCH MARÄNG 135:-
GLASS/SORBET 45:-/KULA
PRALINER 25:-
– HAR DU ALLERGI? FRÅGA GÄRNA PERSONALEN –
