Vores menuer

Frokost mandag–fredag 11.30–14.00, 190 kr
På lovuger (efterårsferie, sportsferie og påskeferie) serveres der frokost mellem 12.00–14.30
Weekendfrokost lørdag–søndag 12.00–14.30, 245 kr

Inklusive brød, smør, salatbuffet, ost, kiks, kaffe og kage

Fra og med fredag den 2. januar gælder nye frokostpriser:
Hverdage: voksen 199 kr, barn 120 kr
Weekend og helligdage: voksen 249 kr, barn 155 kr

Serveres til gæster, der har booket en hotelpakke med en to- eller tre-retters menu.

MANDAG / ONSDAG / FREDAG / SØNDAG

Forretter

NÆLDESUPPE
Bagt æg, syltet rødløg, friterede nælder, forårsløgsmayonnaise, ristede Valencia-mandler

KAMMUSLING
Tyndt skåret kammusling, rabarber, radise, grapefrugt, olivenolie, jalapeño, pistacie

KALIX-ROGN +125
30g Kalix-rogn, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron, dild Vi anbefaler et glas champagne – 190

Hovedretter

ASPARGES
Kartoffel og ramsløgskroket, porre, tørrede og syltede kartofler, grønne asparges, forårsløg, ristede rapsfrø, aspargesskum

LANGE
Champagnesauce, syltet agurk, spidskål, nælder, kartoffelmos

FLAP STEAK
Grillet asparges, chimichurri, ramsløgsemulsion, rødvinssauce, sprødstegte Bjære-kartofler

TIRSDAG / TORSDAG / LØRDAG

Forretter

HVIDE ASPARGES OG KARTOFFEL
Hjemmelavet stenbiderrogn, nye kartofler, smørsauce, citron, dild

KALVETATAR
Ramsløgsmayonnaise, ramsløgskapris, skalotteløg, purløg, revet Gammel Knas, ristede hasselnødder

KALIX-ROGN +125
30g Kalix-rogn, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron, dild Vi anbefaler et glas champagne – 190

Hovedretter

KROPPKAGE
Kartoffelbolle fyldt med Gammel Knas og karamelliseret løg, hasselnødder, nælder, spidskål, syltet løg, løgskum

RØDING
Radise, gulbede, sukkerærter, beurre blanc, ørredrogn, Bjære-kartofler

KYLLING FRA BJÆRE
Forårsløg, fennikel, tomatbouillon, sprødt kyllingeskind, urteolie, kartofler med parmesan

VINMENU

2 retter – 299
3 retter – 420

DESSERTER

POCHERET RABARBER – 135
Flødeostcreme, urtegranité, friske urter

JORDBÆR OG HYLDEBLOMST – 135
Hyldeblomst- og citronmousse, ristet sandkage, krystalliseret chokolade, hyldeblomstgelé, jordbær- og hyldeblomstsorbet, hyldemarinerede jordbær

OST – 180
Tre oste, frøknækbrød, rabarberkompot

CRÈME BRÛLÉE – 130

CHOKOLADEPRALIN – 48
Fra Chocolaterian i Norrvikens Trädgårdar

SOFTICE – 60

BØRNEMENU

Det er altid muligt at bestille fra børnemenuen.

CHICKEN NUGGETS
Pommes frites, tomat, salat og ketchup

VEGGIE NUGGETS
Pommes frites, tomat, salat og ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan

BØRNEBURGER
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites og ketchup

BØRNEDRINKS 49

FLAMINGO Bubble gum, 7Up og lime

SYRLIG VANDMELON
Vandmelonsirup, 7Up og citron

ISBJØRN
Blue curacao, 7Up og appelsin

MOCKTAILS 89

BJÄRE ZERO
Grapefrugt, rabarber, hyldeblomst og tyttebær

BOARP ZERO
Ananas, kokos, lime og fløde

YUZUAL SUSPECT ZERO
Yuzu, hyldeblomst, ingefær og lime

Har du allergier? Spørg venligst personalet.

Serveres til dig, der har booket hotelpakken Badfavoritten, hvor en varmret er inkluderet. Ved kostafvigelser bedes du venligst informere os mindst 24 timer før ankomst.

MANDAG / ONSDAG / FREDAG / SØNDAG

TIRSDAG / TORSDAG / LØRDAG

Aftenens to-retters menu, som serveres i vores konferencepakker. Du er velkommen til at tilvælge aftenens dessert.

MANDAG

KAMMUSLING
Tyndt skåret kammusling, rabarber, radise, grapefrugt, olivenolie, jalapeño, pistacie

FLAP STEAK
Grillet asparges, chimichurri, ramsløgsemulsion, rødvinssauce, sprødstegte Bjære-kartofler

TIRSDAG

KALVETATAR
Ramsløgsmayonnaise, ramsløgskapris, skalotteløg, purløg, revet Gammel Knas, ristede hasselnødder

KYLLING FRA BJÆRE
Forårsløg, fennikel, tomatbouillon, sprødt kyllingeskind, urteolie, kartofler med parmesan

ONSDAG

NÆLDESUPPE
Bagt æg, syltet rødløg, friterede nælder, forårsløgsmayonnaise, ristede Valencia-mandler

LANGE
Champagnesauce, syltet agurk, spidskål, nælder, kartoffelmos

TORSDAG

ASPARGES
Kartoffel og ramsløgskroket, porre, tørrede og syltede kartofler, grønne asparges, forårsløg, ristede rapsfrø, aspargesskum

RØDING
Radise, gulbede, sukkerærter, beurre blanc, ørredrogn, Bjære-kartofler

FREDAG

KAMMUSLING
Tyndt skåret kammusling, rabarber, radise, grapefrugt, olivenolie, jalapeño, pistacie

FLAP STEAK
Grillet asparges, chimichurri, ramsløgsemulsion, rødvinssauce, sprødstegte Bjære-kartofler

LØRDAG

KALVETATAR
Ramsløgsmayonnaise, ramsløgskapris, skalotteløg, purløg, revet Gammel Knas, ristede hasselnødder

KYLLING FRA BJÆRE
Forårsløg, fennikel, tomatbouillon, sprødt kyllingeskind, urteolie, kartofler med parmesan

SØNDAG

NÆLDESUPPE
Bagt æg, syltet rødløg, friterede nælder, forårsløgsmayonnaise, ristede Valencia-mandler

LANGE
Champagnesauce, syltet agurk, spidskål, nælder, kartoffelmos

Dessert (tilvalg)

POCHERET RABARBER – 135
Flødeostcreme, urtegranité, friske urter

JORDBÆR OG HYLDEBLOMST – 135
Hyldeblomst- og citronmousse, ristet sandkage, krystalliseret chokolade, hyldeblomstgelé, jordbær- og hyldeblomstsorbet, hyldemarinerede jordbær

OST – 180
Tre oste, frøknækbrød, rabarberkompot

CRÈME BRÛLÉE – 130

IS ELLER SORBET – 60

SOFTICE – 60

CHOKOLADEPRALIN – 48
Fra Chocolaterian i Norrvikens Trädgårdar

Børnemenu tilbydes, når à la carte og frokost serveres.

CHICKEN NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

VEGGIE NUGGETS 120
Pommes frites, tomat, salat, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE 120
Parmesan

BØRNEBURGER 120
100 g oksekød, salat, tomat, pommes frites, ketchup

Børnebuffet

Serveres fredage og lørdage samt på udvalgte dage i efterårsferien, juleferien, vinterferien og påsken. Retterne kan variere.

Børn 3–12 år: 135 kr
Børn 0–2 år: Gratis

SNACKS

POMMES FRITES – 70

DIRTY FRIES – 110
Jalapeño, Gammelknas ost, syltede rødløg, espelettepeber

FRUGTFAD – 125

OST OG CHARKUTERI – 50
Oliven, artiskokker, brød

CRÈME BRÛLÉE – 130

MINDRE

RIVIERAS SKAGENRØRE – 195
Smørstegt toast med løjrom, syltede løg, dild og citron

REJEMAD – 255
150 g håndpillede rejer, citronmayonnaise, rugbrød, revet peberrod, æg, citron, rødløg, dild

KALIX LØJROM – 295
30 g Kalix løjrom, smørstegt toast, smetana, purløg, rødløg, citron, dild

STØRRE

QUINOASALAT
Quinoa, mango, syltet grønkål og løg, sojabønner, koriander, jalapeñomayonnaise
– Håndpillede rejer – 230
– Kyllingefilet fra Bjärefågel og bacon – 240
– Grillet ost – 225

CAESARSALAT
Romainesalat, caesardressing, parmesanost, tomat, rødløg og croutoner
– Håndpillede rejer – 230
– Kyllingefilet fra Bjärefågel og bacon – 240
– Grillet ost – 225

FISH AND CHIPS – 245
Friteret fisk med skagenrøre, syltede løg, Gammelknas, espelettepeber, dild og pommes frites

RIVIERAS BURGER
200 g hamburger af oksekød med Väddö cheddarost, bacon, syltet agurk, chipotlemayonnaise, sennep og pommes frites
– Ekstra kød, 100 g – 45

SKOTTORP BURGER
Skottorp’s Nofva, salat, jalapeñomayonnaise, syltet rødkål
– Ekstra cheddar – 15
– Ekstra mayonnaise – 15

DESSERTER

CRÈME BRÛLÉE – 130

BØRNEMENU

CHICKEN NUGGETS – 125
Pommes frites, mayonnaise, ketchup, salat & tomat (serveres ved siden af)
(kan fås vegansk)

SPAGHETTI BOLOGNESE – 125
Parmesanost
(kan fås glutenfri)

BØRNEBURGER – 125
100 g oksekød, pommes frites, ketchup, salat & tomat (serveres ved siden af)

SOFTICEBUFFET – 60

I loungebaren kan du købe snacks i form af varme og kolde drikke, frugt, sandwiches, chokoladepraliner og en slags kage (f.eks. chokoladekage eller gulerodskage). Udvalget varierer, men der er altid noget lækkert.

Velkommen!

Vores sommelier har omhyggeligt udvalgt vine fra hele verden. Den rigtige vin løfter smagsoplevelsen, og vi hjælper jer gerne med at finde den helt rigtige vin til måltidet.