Menuer - Hotel Riviera Strand

À la carte

FÖRRÄTTER | STARTERS

VIT SPARRIS
Bakad och sotad vit sparris, brynt smörskum, rostade pumpafrön och vaccaost
WHITE ASPARAGUS
Baked and smoked white asparagus, browned butter foam, roasted pumpkin seeds and Vacca cheese
215

NÄSSELSOPPA
Ägg 63, ramslök och syrad rödlök
NETTLE SOUP
Egg 63, ramson and pickled onion
175

SOTAD LAX
Kräm på Almnäs tegelost, dill, rättika, rosésallad och körvel
SMOKED SALMON
Cream on Almnäs Tegel cheese, dill, daikon, rosé salad and chervil
180

EGENGRAVAD STENBITSROM
Langos, smetana, lök, dill och vinäger
HOME CURED LUMPFISH ROE
Langos, sour cream, onion, dill and vinegar
190

CRUDO PÅ PILGRIMMSMUSSLA
Rabarber, citron, olivolja, mandel och citrusmajonnäs
CRUDO ON SCALLOPS
Rhubarb, lemon, olive oil, almond and citrus mayonnaise
195

RÅBIFF
Svenskt nötkött, lökx3, svartpepparmajonnäs och parmesan
BEEF TARTAR
Swedish beef, onionx3, black pepper mayonnaise, parmesan
185

VARMRÄTTER | MAIN COURSES

FALAFEL
Krispig falafel på Vreta gulärt med semitorkade tomater, picklad grön tomat, jalapeño, gurka och friterad blomkål
FALAFEL
Crispy falafel on “Vreta gulärt”, semi dried tomatoes, pickled green tomatoes, jalapeño, cucumber and fried cauliflower
285

FARINATA
Grön sparris, nässelkräm, mangold, shiitake, rädisor, vaccaost och friterade kikärtor
FARINATA
Green asparagus, nettle crème, Swiss chard, shiitake, radishes, vacca cheese and fried chickpeas
265

RÖDTUNGA
Smörbakad rödtunga med champagneskum, vit sparris, gurka och kokt Bjärepotatis
WITCH FLOUNDER
Butter baked witch flounder with champagne foam, white asparagus, cucumber and potatoes from Bjäre
345

TORSKRYGG
Brytbönor, vårlök, beurre blanc, kokt Bjärepotatis
COD FILLET
Haricot verts, spring onion, beurre blanc, potatoes from Bjäre
345

KYCKLING
Knipplök, vårlöksmajonnäs, sockerärtor, rädisa, kycklingveloute och rostad Bjärepotatis
CHICKEN
Spring onion, spring onion mayonnaise, sugar snap peas, radish, chicken velouté, roasted potatoes from Bjäre
305

KALVFILÈ
Ramslöksmajonnäs, grön sparris, bakad tomat. rödvinssky och rostad potatis
VEAL FILLET
Ramson mayonnaise, green asparagus, baked tomato, red wine sauce and roasted potatoes
385

KLASSIKER | CLASSICS

RÄKSMÖRGÅS
Handskalade räkor, ostmajonnäs, tomat, ägg, citron, dill, Hällakaka
SHRIMP SANDWICH
Hand peeled shrimps, cheese mayonnaise, egg, lemon, dill, tomato, Hällakaka
100g 215 / 200g 285

CLUB SANDWICH 215
Bjärekyckling, bacon, tomat, picklad rödlök, sallad,
avocado, dijonnaise, pommes frittes
CLUB SANDWICH
Bjäre chicken, bacon, tomato, pickled red onion, lettuce, avocado, Dijon mayonnaise, French fries
215

BARNMENY | FOR THE KIDS 120

CHICKEN NUGGETS
Pommes frites, tomat, sallad, ketchup
CHICKEN NUGGETS
French fries, tomato, lettuce, ketchup

SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan
SPAGHETTI BOLOGNESE
Parmesan cheese

KÖTTBULLAR
Potatispuré, gräddsås, rårörda lingon, picklad gurka, persilja
MEATBALLS
Potato purée, cream sauce, lingonberries, pickled cucumber, parsley

DESSERTER | DESSERTS

RABARBER
Fläderbakad rabarber, flädersorbet, maräng och rabarbercurd
RHUBARB
Elderflower baked rhubarb, elderflower sorbet, meringue and rhubarb curd
135

VISPAD KLADDKAKA
Dulce de leche, havssalt, crème fraiche smaksatt med vanilj, hackade pekannötter
WHIPPED CHOCOLATE CAKE
Dulce de leche, sea salt, crème fraiche with vanilla and pecans
125

OSTBRICKA
3x ost, knäckebröd och rabarberkompott
CHEESE TRAY
3x cheese, hard bread and rhubarb compote
165

CRÈME BRÛLÉE – Med Tahitivanilj
CRÈME BRÛLÉE – Flavored with Tahiti vanilla
125

GLASS ELLER SORBET
ICE CREAM OR SORBET
55

MJUKGLASS
SOFT ICE CREAM
55

PRALIN FRÅN CHOCOLATERIAN NORRVIKENS TRÄDGÅRDAR
PRALINE FROM CHOLATERIAN AT NORRVIKEN’S GARDENS
45

Frokost

Serveres mandag–fredag 11:30–14:00, lørdag og søndag 12:00–14:30.

Pris SEK 175.
Frokosten inkluderer to varme retter, salatbuffet og brød.

Aftenens menu

MÅNDAG / ONSDAG / FREDAG / SÖNDAG | MONDAY / WEDNESDAY / FRIDAY / SUNDAY

FÖRRÄTTER | STARTERS

NÄSSELSOPPA
Ägg 63, ramslök och syrad rödlök
NETTLE SOUP
Egg 63, ramson and pickled onion

SOTAD LAX
Kräm på Almnäs tegelost, dill, rättika, rosésallad och körvel
SMOKED SALMON
Cream on Almnäs Tegel cheese, dill, daikon, rosé salad and chervil

RÅBIFF
Svenskt nötkött, lökx3, svartpepparmajonnäs och parmesan
BEEF TARTAR
Swedish beef, onionx3, black pepper mayonnaise, parmesan

VARMRÄTTER | MAINCOURSES

FALAFEL
Krispig falafel på Vreta gulärt med semitorkade tomater, picklad grön tomat, jalapeño, gurka och friterad blomkål
FALAFEL
Crispy falafel on “Vreta gulärt”, semi dried tomatoes, pickled green tomatoes, jalapeño, cucumber and fried cauliflower

TORSKRYGG
Brytbönor, vårlök, beurre blanc, kokt Bjärepotatis
COD FILLET
Haricot verts, spring onion, beurre blanc, potatoes from Bjäre

KALVFILÈ
Ramslöksmajonnäs, grön sparris, bakad tomat. rödvinssky och rostad Bjärepotatis
VEAL FILLET
Ramson mayonnaise, green asparagus, baked tomato, red wine sauce and roasted potatoes from Bjäre

VARMRÄTTER | MAIN COURSES
TISDAG / TORSDAG / LÖRDAG | TUESDAY / THURSDAY / SATURDAY

FÖRRÄTTER | STARTERS

VIT SPARRIS
Bakad och sotad vit sparris, brynt smörskum, rostade pumpafrön och vaccaost
WHITE ASPARAGUS
Baked and smoked white asparagus, browened butter foam, roasted pumpkin seeds and vacca cheese

EGENGRAVAD STENBITSROM
Langos, smetana, lök, dill och vinäger
HOME CURED LUMPFISH ROE
Langos, sour cream, onion, dill and vinegar

CRUDO PÅ PILGRIMMSMUSSLA
Rabarber, citron, olivolja, mandel och citrusmajonnäs
CRUDO ON SCALLOPS
Rhubarb, lemon, olive oil, almond and citrus mayonnaise

VARMRÄTTER | MAIN COURSES

KYCKLING
Knipplök, vårlöksmajonnäs, sockerärtor, rädisa och kycklingveloute, rostad Bjärepotatis
CHICKEN
Spring onion, spring onion mayonnaise, sugar snap peas, radish chicken velouté, roasted potatoes from Bjäre

VINPAKET | WINE PACKAGE

Vinpaket 2-rätters / Wine pairing 2-courses 294 kr
Vinpaket 3-rätters / Wine pairing 3-courses 415 kr

Afternoon Brunch

Datoer for Afternoon Brunch i Restaurant Riviera:

Den store kagefest 4. april – Brunch med kagebuffet à la Daniel Roos. 395 kr, børn under 12 år 155 kr
Afternoon brunch 7. april. 355 kr, børn under 12 år 155 kr
Morsdagsbrunch 26. maj 355 kr, børn under 12 år 155 kr
Afternoon brunch 28. september 355 kr, børn under 12 år 155 kr
Farsdagsbrunch 10. november 355 kr, børn under 12 år 155 kr

Konferencemenu

Aftenens to-retters menu er inkluderet i vores konferencepakker.

Menuen inkluderer forret og hovedret. Vælg gerne desserten for aftenen for 100 DKK ekskl. moms.

KONFERENSMENY APRIL–JUNI 2024

Måndag och fredag
SOTAD LAX
Kräm på Almnäs tegelost, dill, rättika, rosésallad och körvel
SMOKED SALMON
Cream of Almnäs Tegel cheese, dill, daikon, rose lettuce and chervil

KALVFILÉ
Ramslöksmajonnäs, grön sparris, bakad tomat. rödvinssky och rostad potatis
FILLET OF VEAL
Ramson mayonnaise, green asparagus, baked tomato, red wine sauce and roasted potatoes

Tisdag och lördag
EGENGRAVAD STENBITSROM
Langos, smetana, lök, dill och vinäger
HOME CURED LUMPFISH ROE
Langos, sour cream, onion, dill and vinegar

Onsdag och söndag
NÄSSELSOPPA
Ägg 63, ramslök och syrad rödlök
NETTLE SOUP
Egg 63, ramson and pickled onion

TORSKRYGG
Brytbönor, vårlök, beurre blanc, kokt Bjärepotatis
COD FILLET
Haricot verts, spring onion, beurre blanc, potatoes from Bjäre

Torsdag
CRUDO PÅ PILGRIMSMUSSLA
Rabarber, citron, olivolja, mandel och citrusmajonnäs
CRUDO ON SCALLOPS
Rhubarb, lemon, olive oil, almond and citrus mayonnaise

KYCKLING
Knipplök, vårlöksmajonnäs, sockerärtor, rädisa, kycklingvelouté och rostad Bjärepotatis
CHICKEN
Spring onion, spring onion mayonnaise, sugar snap peas, radish, chicken velouté, roasted potatoes from Bjäre

Loungemenu

Loungemenu serveres hver dag, se åbningstider

BURGER SEK 235
200g beef, grilled onion mayonnaise, pickles, caramelized onion, cheddar cheese from Väddö, French fries

SKOTTE SEK 210
Deep fried cheese, kale, red cabbage, avocado, jalapeño, pumpkin seeds, French fries

SHRIMP SANDWISH 100g SEK 215/ 200g SEK 285
Hand peeled shrimps, cheese mayonnaise egg, lemon, dill, tomato

CAESAR SALAD
Romain salad, Caesar dressing, parmesan, tomato, onion, croutons
Hand peeled shrimps SEK 215
Chicken thigh from Bjärefågel and bacon SEK 215
Deep fried cheese SEK 190

ASIAN SALAD
Black rice, broccoli, red cabbage, avocado, soybeans, wasabi cream, soy sauce, sesame seeds
With hot-smoked salmon 215 SEK
With hand-peeled shrimp 215 SEK

CHARCUTERIES SEK 170 SEK
Mangalitza ham, fennel salami, bresaola, olives, cornichons

FRIED CAMEMBERT 160 SEK
Cloudberry jam, parsley

CRÈME BRÛLÉE 125 SEK
Flavored with soy sauce

NUT MIX 35 SEK

BJÄRE CHIPS 45 SEK

MARCONA ALMONDS 65 SEK

NOCELLARA OLIVES 65 SEK

Første fredag

Fredagshygge på Riviera – første fredag i måneden!

Fejr weekenden med noget sjovt for hele familien hver første fredag i måneden. Spis og drik godt, hyg jer og hav det morsomt. Legestuen er åben, og der sker altid noget underholdende.

SKEMA ”FØRSTE FREDAG”:
5. april: Musikquiz 18.00–19.00
3. maj: Ansigtsmaling 17.30–19.00
7. juni: Minirunners, en lille runde for de under 12 år
(Sommerpause i juli og august)
6. september: Tipspromenade med aktivitetsleder
4. oktober: Aktivitet annonceres senere
6. november (efterårsferie): Aktivitet annonceres senere
1. december: Aktivitet annonceres senere
(Pause i januar)
7. februar 2025: Aktivitet annonceres senere

Vin og drinks

Vores sommelier har omhyggeligt udvalgt vine fra hele verden. Den rigtige vin løfter smagsoplevelsen, og vi hjælper jer gerne med at finde den helt rigtige vin til måltidet.